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腐竹是富含蛋白质的食物，因为它主要的制作原料是黄豆，腐竹的口感很好，所以有“素中之荤”的称号 。现在市面上出现了假腐竹 ， 很多黑心商家为了节省成本，增加腐竹的韧性，在制作过程中加入一些有害成分，这样的腐竹吃了对人体有害 ， 吃假腐竹有什么危害呢？
肠胃不适
毒腐竹加工过程中可能会用乌洛托品溶液来防腐保鲜 。这种物质在胃酸作用下会分解出大量甲醛，导致人食用后出现肠胃不适、恶心、呕吐等症状 。
中毒
毒腐竹加工过程中可能加入硼砂以加强腐竹韧性，使腐竹更有嚼劲 。长期摄入硼砂会妨碍消化道中酶的作用，引发多脏器的积蓄性中毒 。
致癌
毒腐竹加工过程中可能加入吊白块以改善外观和口感，但这种工业增白剂具有强致癌性，对人体的肺、肝脏和肾脏的损害极大 。
腐竹好坏怎么看
1、看颜色 。好的腐竹颜色是豆皮的淡黄色 。过白的腐竹可能掺入了添加剂 。
2、闻味道 。好的腐竹有浓郁的豆香味，毒腐竹可能有刺鼻气味 。
3、看质地 。好的腐竹质地较脆，易碎，毒腐竹则韧性较强 。
温馨小贴士
【毒腐竹的危害 假腐竹有什么坏处？】购买腐竹建议去正规的超市或大型的农贸市场，购买有正规厂家标识的产品 。摊贩售卖的散装腐竹，则不建议购买 。
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