锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

松花蛋的选购方法详解

睿知

松花蛋也被人们叫做皮蛋，这是经过特殊工艺制作而成的 。松花蛋的味道非常独特，很多人都特别喜欢吃，但是对于松花蛋的选购方法非常有讲究，要挑选出优质的松花蛋食用，才能够确保健康 。下面小编将为大家详细讲解松花蛋的选购方法 ， 希望能对各位提供参考 。
松花蛋的选购方法详解
【松花蛋的选购方法详解】掂一掂
选购松花蛋的时候可以把松花蛋放在手中，轻轻地掂一掂，品质好的松花蛋颤动大，无颤动松花蛋的品质较差 。这种方法是可以有效辨别松花蛋好坏的 。
摇一摇
通过摇一摇的方式 ， 也可以分辨出松花蛋的优劣 。用手取松花蛋，放在耳朵旁边摇动 ， 品质好的松花蛋无响声，质量差的则有声音；而且声音越大质越差，甚至是坏蛋或臭蛋 。
松花蛋的选购方法详解
看壳
在选购松花蛋时也要观看其外壳，这也是非常关键的，分辨方法 。方法很简单，就是剥除松花蛋外附的泥料，看其外壳，以蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑者为上品；如果是裂纹蛋，在加工过程中往往有可能渗入过多的碱，从而影响蛋白的风味 ， 同时细菌也可能从裂缝处侵入 ， 使松花蛋变质 。
品尝
需要经过严格的工艺流程，才能够制作出优质的松花蛋，松花蛋若是腌制合格，则蛋清明显弹性较大，呈茶褐色并有松枝花纹，蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色，中心则呈桔红色，这样的松花蛋切开后，蛋的断面色泽多样化，具有色、香、味、形俱佳的特点，反之，则是劣质松花蛋 。
松花蛋的选购方法详解
如果平时你也比较喜欢吃松花蛋 ， 那么在选购时一定要仔细认真的辨别，上文介绍的选购方法是可以采纳的 。通过这些方法来选购松花蛋的话，是比较有效可行的 。在这里小编要告诫各位的是，松花蛋虽然好吃，但是不可以过量的食用 ， 否则对健康是有影响的 。


    推荐阅读


    上一篇：奶香卡通饼干的做法

    下一篇：为什么会有骨刺 长骨刺的原因有哪些