食物的种类多种多样，我们要注意合理的搭配食物 ， 这样才能吃出健康 。很多的食物都有着特殊的作用和效果的，你知道吗 ， 绿豆芽大家都很少呼吸，它具有调理五脏清热去火的作用，来看看大家都很喜欢吃的凉拌绿豆芽的做法 。
【凉拌绿豆芽】
【主料】
绿豆芽200g、洋葱100g 、胡萝卜50g
【辅料】
油适量、盐适量、葱花适量
【做法】
1.绿豆芽洗净 ， 沥干水分待用
2.将洋葱洗净切丝，胡萝卜切细丝
3.锅里放入水，烧开，下入绿豆芽，焯3分钟
4.锅里放油 ， 烧至8成热，下入蒜，爆香，放入胡萝卜，翻炒1分钟
5.放入洋葱，翻炒1分钟，关火
6.放入绿豆芽 ， 加入醋 ， 白糖 ， 盐 ， 鸡精 ， 搅拌均匀
7.撒点葱花 ， 装盘
绿豆芽现在最为便宜 ， 但它营养丰富 ， 含维生素很多，能清热去火的功效，跟胡萝卜与洋葱拌菜，真是好吃又营养 。绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管 。绿豆芽的养生功效是不少的，可以有减肥的作用，而且还可以美容养颜的哦，是不错的一种减肥润肤的食材类型，而且还可以有去火调理五脏的效果，大家可以经常食用 。
凉拌绿豆芽的具体的做法大家都学会了吧 ， 方法很简单 ， 而且还是很有利用价值的一道菜哦 ， 平时的时候大家可以多吃一些，清热下火调理五脏减肥瘦身 ， 适合各类的人群 ， 可以健脑益智，同时还可以滋补身心 。
【凉拌绿豆芽——清热下火调理五脏】
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