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鸡脆骨可以补钙 ， 增加骨密度 。除此之外还含有胶原蛋白，这是一种很好的营养物质，而且做法多样美味，肉质中夹扎着骨头的翠香劲道 ， 赢的好多朋友的喜爱，也是夜晚大排档每家必备的下饭菜美食 。您喜欢吃鸡脆骨吗？
1、鸡脆骨是哪个部位 通常指的是鸡脚掌（除开脚趾）踩在地上的那一小块（拇指大），称为掌中宝 ， 或鸡脆 ， 好吃且也金贵，因为一只鸡正宗的掌中宝只有两小块 ， 所以，经营的商家为了吸引顾客还能赚取更多的钱，就在鸡身上发掘出其它相似的东西，即，把鸡的每一个关节相连接的部位都取下来，混在一起做，这样就有一定的数量了，当然，成本也就相对低了很多，钱也就赚的更多了 。
【鸡脆骨是哪个部位？吃鸡脆骨的好处】2、吃鸡脆骨的好处 鸡脆骨可以补钙，增加骨密度 。除此之外还含有胶原蛋白 ， 这是一种很好的营养物质 ， 科学家研究发现，胶原蛋白具有延缓衰老、美容和抗癌的作用 。
鸡脆骨适用于炸、炒、爆、烧、炖、烩、泡等烹调技法，运用不同的烹调方法可烹制出口味多样的鸡脆骨菜肴 。
3、鸡脆骨可以和什么一起炒 三色孜然鸡脆骨 材料：准备鸡脆骨适量，适量的尖椒、彩椒、孜然、辣椒、葱、姜、料酒 。
做法：
1、先将脆骨用料酒腌半小时，下油锅炸，炸到微微发焦取出即可 。
2、锅内留少许油 ， 放葱姜 ， 辣椒呛锅 。再放脆骨炒3分钟，随后放孜然一起煸炒 ，放少许盐 ， 料酒，胡椒 。
3、最后放蔬菜一起翻炒，大概2分钟后起锅 。
作用：三色孜然鸡脆骨鲜香脆嫩，有助开胃，改善胃口 。
