做米糕的方法如何做烧米糕，黄米糕的家常做法大全 _睿知

米糕的制作过程是怎样的
蓬松柔软的年糕是中国特色的传统休闲食品之一，不粘牙，不回缩，口感好不上火，操作简单。其制作简单，易于操作。只要在制作过程中掌握几个小技巧，它就不会把牙齿从锅里粘出来，而且口感蓬松、绵软、香甜。我的年糕是米粉做的，是直接从店里买的。加工过程相当简单，而且好吃不上火，深受家人喜爱。去过韩国的家人都见过、尝过市面上各种精致的年糕，有时候面对那些制作的五颜六色、精致无比的年糕会不知所措，不知道该选择哪一种。当你手里拿着梅花、桃心、苹果等年糕，又舍不得咽下去。以前做年糕，不太了解米粉和米粉的比例。蒸出来的年糕硬硬的，味道一点都不好。也有朋友跟我说过，年糕做不好会粘牙。但是，经过多次实践，我终于摸索出了一些经验。蒸出来的年糕有很浓的米香味，很好吃。下面介绍如何制作营养美味又健康的年糕。如果你有更多的经验和技巧，也期待在评论区分享给大家。年糕主料：米粉250g，面粉150g，酵母粉4g，清水470ml(含酵母粉量)，白糖30g，新疆灰枣适量。制作流程：1 。配料的准备。将灰枣用清水洗净。2.将米粉和面粉倒入盆中后，加入白糖，用筷子拌匀。3.将酵母粉用水融化，倒入面粉中。然后倒入剩下的水用筷子搅拌，往一个方向搅拌成粘稠的面糊。4.用锅盖盖紧，做成两倍大。5.将枣切开，去核。新疆的灰枣很新鲜，每个灰枣大小都一样，所以称的很均匀。肉核又粗又小，用尺子量了一下内核，长度只有1.5毫米.这个新疆灰枣是我在一家头条店买的。产品质量有保证，价格实惠，全国包邮。两年前去新疆旅游的时候，带回了一些当地的特产，现在可以在网上买到了。真的很方便。将碗里的大部分灰枣切碎，剩下的切片装饰。6.天气比较热，大概40分钟米粉就上桌了，面糊都加气了。用勺子搅拌面糊，让里面的气体全部逸出。7.将碎枣倒入面糊中，搅拌均匀。8.拿4个小碗和4个纸杯。小碗里应该没有水了。用刷子刷一层薄薄的玉米油，方便脱模。将面糊倒入碗中，取几片枣子放在面糊上面做装饰。9.把剩下的面糊倒入准备好的纸杯里，也放上枣片。10.蒸锅装满水后，分成上下两个抽屉，把装满面糊的碗和纸杯放在抽屉上。烧开，蒸25分钟，小火炖3分钟。11.从锅里拿出来，稍微晾凉，然后脱模。12.成品图。蓬松柔软的年糕，不粘牙，不回缩，好吃，不上火，易操作。友情提示：1 。蒸年糕的时候，需要用冷水在锅里蒸。2.白糖的量可以根据个人口味增减。3.如果不喜欢放灰枣，可以放任何喜欢的干果，喜欢什么都行。

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米糕怎么做好吃
米立方蛋糕配料：大米、糖、山核桃、黑白芝麻、红枣、葡萄干。做法：1 。将米饭铺在铺有保鲜膜的案板上，压成方块。2.撒一层砂糖，核桃仁，黑白芝麻，红枣肉，葡萄干，然后压一层米，撒一层黑白芝麻，一层砂糖，用刀切成小方块。黑米糕原料：黑米、鸡蛋、油、糖。做法：1 。黑米洗净浸泡12小时，放入料理机中，加入适量的油和鸡蛋，打成细腻的糊状。2.在无油无水的容器中分三次加入白糖，打至硬泡，分三次将蛋清放入黑米糊中，切拌均匀，形成浓厚均匀的浅灰色面糊。3.倒入模具中，用力摇晃，入锅蒸30分钟。翡翠年糕原料：干豌豆250克，大米200克，葡萄干20克，炼乳，白糖。做法：1 。葡萄干用温水浸泡；将豌豆浸泡一夜，磨掉皮，将豌豆用水煮，冷水沥干，用料理机糊。2.将大米浸泡过夜，沥干水分，用料理机打成粉末，将白砂糖和炼乳混合，搅拌均匀。被搅拌的材料是松散的和不粘的。3.先将一半的豌豆和大米材料放入模具中，放几颗葡萄干，然后装满压实，放入蒸笼中扣出，锅上放开水，大火蒸15-20分钟。糯米糕原料：糯米300克，糖50克。做法：1 。糯米洗净，放入冷水中浸泡3小时以上，直到可以用手轻轻捏碎大米。取出后用擀面杖分几次擀开，铺在湿纱布上蒸熟。大火烧开后，中火蒸30分钟。2.关火，打开锅盖，将蒸好的糯米片用纱布包好取出，趁热放上白糖，隔着纱布不时在手中蘸凉开水，反复折叠糯米，使白糖融进糯米中，使糯米变得紧实顺滑。3.用纱布将糯米卷紧，揉成长条。待其完全冷却后，将刀切成小块直接食用或浇上蜂蜜食用。椰子黄米糕原料：黄米400克，葡萄干50克，奶粉50克，糖50克。做法：1 。将黄米洗净，用冷水浸泡24小时；葡萄干洗净，泡软，放入锅中。2.将浸泡好的大黄米倒入电饭锅，加入适量的水，蒸熟。3.蒸好的黄米与糖、奶粉混合，充分搅拌成年糕，分成小份，放入喜欢的深模中，压实，轻轻敲出，滚入椰蓉，表面均匀裹上一层椰蓉。桂花年糕的配料：糯米粉150克，粘米粉80克(米粉)，蜂蜜红豆60克，糖粉40克，冷开水100毫升，桂花糖3-4汤匙。做法：1 。将糯米粉、粘米粉、糖粉筛入大碗中，一点点加入冷水，拌匀成颗粒，加入桂花糖，再拌匀，加入蜂蜜红豆，用手尽量拌匀成小块。2.取一个方形深烤盘，里面放锡纸或耐高温保鲜膜。锡纸的高度高于盘子的边缘。将拌好的年糕盛入盘中，尽量压实，表面抹平，然后用勺子在表面抹上一层桂花糖。3.在锅中用中火蒸大约半小时，冷却后切片食用。
如何煮米糕做法
大全集大米糕

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米糕怎么做又软又好吃主料大米250克面粉100克糖粉50克酵母2克辅料黑芝麻适量枸杞适量米糕的做法步骤米糕的做法图解11. 大米250克浸泡过夜米糕的做法图解22. 沥干后加入125g清水米糕的做法图解33. 分三次搅打米糕的做法图解44. 打成有小渣渣的米浆米糕的做法图解55. 取一半米浆微微烫热米糕的做法图解66. 将生米浆倒入米糕的做法图解77. 充分拌匀米糕的做法图解88. 加入100克过筛后的面粉米糕的做法图解99. 轻轻拌匀米糕的做法图解1010. 加入适量凉水调匀米糕的做法图解1111. 加入50克糖分和2克酵母依次拌匀米糕的做法图解1212. 倒入抹油的模具中，撒上黑芝麻，中间摆上枸杞米糕的做法图解1313. 入装有热水的锅中，盖上盖子静置40分钟米糕的做法图解1414. 大火烧开，小火蒸15分钟米糕的做法图解1515. 关火后焖2分钟，出锅即食
怎样做米糕又白又好吃主料水330g白糖75g辅料酵母半勺干桂花适量干玫瑰花瓣适量红枣干适量步骤1.大米粉+水+白糖搅拌均匀，微波炉加热2分钟，中途搅拌一次2.冷却后过筛加入酵母粉、酒酿拌匀，室温（26°c）发酵过夜（9小时以上）3.模具涂油，倒入米浆8分满；表面撒上干桂花、玫瑰花瓣或者红枣干4.放入蒸锅，大火烧开水后蒸20分钟，关火后焖5分钟，出锅冷却后食用5.松软