清爽开胃的葱香豆皮
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葱香豆皮做出来清爽开胃 ， 葱香味浓郁 ， 非常的好吃 。 做法很简单 ， 两三块钱的成本就能做出满满一大碗 。 将干豆皮浸泡半个小时泡软 。
一根大葱 ， 切成细细的葱丝 。 将葱丝抖散 ， 这样拌的时候才入味 。 香菜切成小段 ， 大蒜切碎 。 豆皮泡软后沥干水分 ， 再次放入清水中清洗一两遍 。
清洗干净之后 ， 将豆皮挤干水分 ， 挤干水分之后 ， 直接放在蒸格里面 ， 大火蒸三分钟 。 泡软的豆皮非常容易熟 ， 蒸的时间不易过长 。
蒸好之后 ， 关火 ， 然后用筷子给它拨散一下 ， 让它稍微晾凉 。 晾凉后 。 我们再将它装入碗中 ， 加入香菜、葱丝、一勺的粗辣椒面、半勺细辣椒面、蒜末、一勺熟芝麻备用 。 接下来 ， 锅里面加入凉油 ， 再加入一小把的花椒 ， 开小火将花椒炸香 。
【清爽开胃的葱香豆皮】
用炸好的花椒油拌在一起 ， 吃起来更开胃 ， 花椒炸至变色之后关火 。
用密漏过滤出花椒粒 ， 将热油激发出蒜末的香味 。 再加入小半勺食盐、一小勺白糖、一勺生抽、一勺香醋 ， 用手抓拌一下 。
将调料抓拌均匀 ， 稍微的久抓一下 ， 让豆皮能够吸收料汁的味道 。 抓匀之后 ， 就可以装盘了 ， 这样做出来的豆皮清爽开胃 ， 葱香味浓郁 ， 做法非常的简单 ， 你只要一看就能够学会 。
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