怎样挖人参如何挖人参，如何挖人参视频教程 _睿知

如何才能挖到人参？
想挖人参，就要有一双锐利的眼睛。其次，你要有合适的工具，因为人参的根系一旦断了，就特别不值钱。
挖人参有哪些讲究？来听老参农的讲述！
众所周知，人参在中国有着悠久的应用历史，也形成了独特而丰富的人参文化。俗话说，每个行业都有自己的门道。现代人参很多都是人工养殖的，基本上没多少门道。但是对于老一辈的挖参人来说，挖参还是有很多门道的。来听听老参农给你讲讲挖参的门道吧。上山挖参叫“定山”，也叫“聚宝” 。曾几何时，镜泊山地区“放山”的人一般会形成一个群体。采集人参时，每人间隔三米左右，排成一条横线，用“拨绳棍”拨草，仔细寻找。有人发现了人参，立刻大喊：“棒锤！”伙伴们马上回答：“快！”他赶紧跑过去，用一根两头绑着铜丝的红线把人参的茎捆住，然后铲掉周围的杂草，用木制的工具把它挖出来，再用竹签慢慢把根部的残土去掉，直到挖到三尺多深，才露出一根完整的人参。人参在它的生长环境和年代里感觉很珍贵。如何完整的挖掘出珍贵的人参，并保留其药用价值，就看这些挖掘者的能力了。人参被誉为“百草之王”，具有很高的药用价值。在中医分类中被归为“益气药” 。需要注意的是，人参作为一种良药和滋补品，不能滥用。中医说“虚可补”，也就是说没有虚。不建议长期服用人参及其制品，否则可能引起血压升高、心慌失眠、腹泻等不良反应。它含有人参皂甙、糖类、有机酸、挥发油、酶、蛋白质、甾醇等成分。主要成分为人参皂苷和人参多糖，其中人参总皂苷含量为2%-12%，分支根和须根中总皂苷含量高于主根。人参皂苷是评价人参品质的主要指标。但需要注意的是，食用人参皂苷后，最终需要转化为人参皂苷Rh2的单体才能发挥作用。而人参中人参皂苷Rh2的含量只有十万分之一。如果人参中人参皂苷的含量为10%，那么人参皂苷Rh2的含量只有万分之一左右。所以这个量远远不够人体吸收。因此，人们不断提高人参皂苷Rh2的含量，以使人参发挥更大的药用价值。
你知道野人参是怎么挖的吗？
我国采挖野山参已有几千年的历史。我们不说挖人参，而是把人参放到山里。野山参生长在原始森林里，只有在有经验的参柄带领下才能去。入山前要给山神献祭，放炮，烧香，磕头，祈求山神保佑你挖野山参，保佑你平安。一般六七月份在山里挖人参。人参的种子已经是红色的，很容易找到。上山的不止七八个人。人少的话是绝对不可能的。它们应该排成一行，彼此隔开，但不能太远。只要能看到对方就好。每次走路都做个记号，以防迷路。有人发现人参，要兴奋地喊“木槌”，其他人就会围上来。他们每个人都会拿一根绑着红绳的木棍。放人上山还有个规矩，就是不能乱说。人参用头把红绳绑在人参的脖子上，因为据说人参是有灵性的东西，所以没绑就跑了。挖人参的工具都是很精致的工具，比如剪刀、镊子、刷子等。可以一点一点挖。有时候一根人参要挖一天，没有一根人参须能打掉。不然乱挖不全，卖不出去。挖好后用草皮和树叶覆盖人参，并加山土，防止人参失水。

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你知道野人参是怎么挖的吗？
野山参是非常珍贵的药材，被誉为百草之王！055-79000明确记载了人参的功效，有安神、明目、使人愉快、聪明的作用。野山参一般生长在人烟稀少的森林里，比如长白山，那里蛇、虫、鼠、蚁、狼、屠夫、豹子比比皆是。环境很不好！挖人饭碗还是很危险的！据说挖野山参很神秘，从来不传。每年农历七月，人参开始成熟结籽。这时候人参就非常容易识别了。正是挖参的黄金季节。挖人参除了要有强壮的身体，还要有强壮的锁宝棍。走之前，挖参一定要祭奠他们的主人，也就是老boss！据说人参有灵性。找野山参的时候一定要保持安静。一旦发现人参，它就会停下来，让它看起来很神秘。挖人参前，要三拜九叩。真心感谢这人参的好运。把棍子贴在人参的两边，然后用红绳把人参绑起来，这样人参就跑不掉了！他们挖人参的工具也千奇百怪，镊子剪刀钳子。这些都是采参人在几百年的挖参中发现的。只有这样，才能彻底挖到人参。挖出来的人参一定要用苔藓、树叶、生土包裹起来，这样人参才能保鲜，否则会失去营养价值！整株野山参晒干后，会经过专家的评判和评估，然后打上世界上唯一的编码。最后会流入市场，成为富人的昂贵药材！看到这里你就明白了！如果你还有比较的观点或者看法，请留言评论！
现代的保鲜人参要怎样采制？
现代保鲜人参的采摘：采摘方法是在人参成熟时将整个人参根(包括主根、须根、芦头)挖完整，用清水冲洗干净人参根表面的泥沙杂质，将装有鲜人参的整个透明塑料容器(如袋子)或玻璃瓶不经烘烤或干燥直接灭菌，然后将人参真空保存，以备后期销售、食用和药用。保鲜人参保留了鲜人参的色、味、香、形和活性细胞组织，在栽培中仍能存活，不伤芽。保鲜人参不需要蒸、煮、烤、干等干加工方法，完整保存了人参中所含的各种皂甙、维生素和矿物质。总皂苷比红参高25.5%，比晒参高19.1%，没有红参的药味和苦味。比红参温和，补而不燥，食用方便，人体吸收快。易保存，高温不发霉，低温不怕冻，不虫蛀，保质期可达一年以上。具有强身健脑、抗衰老、抗疲劳、促进新陈代谢、增强活力的功效。长期服用可以轻体益气，延年益寿。且成本低、质量好、价格低。

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农村老辈人说，挖人参必须要用鹿角，是怎么回事？
【怎样挖人参如何挖人参，如何挖人参视频教程】挖人参必须用鹿角，这是老一辈传下来的习俗。农村老一辈人说“挖人参一定要用鹿角” 。为什么？这有道理吗？自古以来挖山跑山的人，自古以来就有很多看法和见解。很多来自于对自然的敬畏，有些来自于实践中的真理。比如挖人参跑山的人，需要用红绳绑人参，不绑也能跑。以前人参很多，有些比较小。红线是用来做标记的，让别人知道人参有主人，或者过几年太小挖不动了，红线有非常好的标记作用。当然，还有一些其他神秘的说法。其实鹿角不一定是用来挖人参的，只要不是铁的铜的就行。除了鹿角之外，竹签使用频率最高，也非常方便适用。挖的时候要不要用铁是有科学依据的。自古以来，不仅铁不能用来挖人参，而且炖人参也是相当精致的。过去，有钱人用银锅金勺炖人参。很多药典记载，人参有很多禁忌，必须使用器具。人参发掘也是如此。挖的时候，铁等金属工具很容易划伤人参。这些金属中的成分会与参与者发生化学反应，导致人参腐烂、变色和其他不良现象。至于这种破坏性的金属物质，挖人参时自然不会用到，而鹿角是角质成分，没有金属成分，对人参不会有任何影响。鹿角锋利，坚韧耐用，是采挖人参的良好天然材料。关于人参产区神秘的人参发掘，众说纷纭。其实他们对自然充满敬畏，对人参充满希望。随着环境的变化，现在野山参的数量已经很少了。我们对挖野山参比较谨慎。