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【猪肚炒青椒的做法】1、主料:白煮猪肚500克 , 青椒、红椒各250克 。调料:葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量 。
2、将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净 , 用开水氽一下 , 捞出切成小段 。
3、炒锅注油烧热 , 下入葱花煸香 , 放入肚片翻炒几下 , 加入青椒、红椒、盐、料酒、味精 , 翻炒至八成熟 , 用水淀粉勾芡 , 淋上熟油 , 出锅即可 。
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