《日日之食》（一本书在手，完美你的“日日之食”）
参加工作之前，做饭从来不是我的强项，跟许多女孩一样，唯一会做的大概就是煮方便面了。我以为我这辈子都会是只能是“出得厅堂，下不了厨房”的姑娘了。
但是，比较幸运的是，我遇到了“田螺姑娘”。
这个“田螺姑娘”当然不是童话故事里那个白天偷偷出来给救命恩人做饭的仙女，但也是位神仙姐姐，她就是陈宇慧。
她是一个湖南妹子，没有专业的厨师经验，只是因为热爱下厨，于是成了有名气的美食达人。她喜欢也擅长有细节的菜谱，也相信那些简单，精致，但足够用心的菜谱就是我们想要的家的味道。
自从有一次逛书店，被一本黄色封面的书吸引，并看到里面的图片之后，我这个毫无做饭经验的小白，居然爱上了下厨。
毫不夸张的说，是这本《日日之食》的书开启我探究厨房奥妙的大门，在做饭这条路上越走越远。
之所以大爱这本书，是因为它不仅是一本家常菜谱，食材在市场上都比较容易买到，也是我们一日三餐常吃的菜品，特别适合我这种从来不做饭的小白。
不仅如此，《日日之食》这本书里还教你常识部分。不得不说这位作者“田螺姑娘”太了解我们这些初学小白的心思了。因为我经常在百度里搜菜谱的时候，上面写着:盐，适量。酱油，适量。
适量到底是多少？每次我都搞不明白，每次都是看心情，所以每次不是淡了就是咸了。
但是田螺姑娘在《日日之食》中介绍菜谱时都是用瓷勺、汤匙、茶匙、一小撮这样的称量方式，我再也不用面对“适量”这两个字无从下手了。
不仅如此，田螺姑娘还会告诉你，不同的锅要怎么养，刀工不好的新手要怎么切菜，以及如何选择菜板。简直不能再贴心，有种妈妈教刚出嫁的女儿怎么烧菜的感觉。
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图片发自App 第一次把书带回来的时候，有就迫不及待的开始尝试。想到是第一次展示厨艺，于是选了个素菜 :手撕包菜。
我以为像手撕包菜这样简单的菜，就是放点油，放点盐，放点葱花就可以了，但是不知道为什么做出来的味道总是没有外面的好吃。直到按照《日日之食》里的小技巧里的做法之后，才知道，原来每道菜都有技巧在里面。
【《日日之食》（一本书在手，完美你的“日日之食”）】而这道菜的技巧就是用蒸鱼豉油来炒，家里不常备蒸鱼豉油也没关系，只要用蚝油和生抽代替就可以了。
没想到，第一次尝试做出来的味道棒极了，不仅味道很赞，卖相也特别好。对于这个新手来说算是好的开始，从此就爱上了这本《日日之食》，于是沉浸在美食的世界里不能自拔。
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第一次做手撕包菜 再后来，这本《日日之食》居然成了家里的菜谱，每个周末一有时间我就翻开这本菜谱，尝试各种菜品。
做的最成功的算是糖醋排骨了，凡是吃过我做的糖醋排骨的人，都会伸手点赞，并且用行动来证明是有多好吃，每次都吃的一块不剩。直到现在，糖醋排骨已经成为我的招牌菜，一到周末都会有同事嚷嚷着要去我家吃我做的糖醋排骨。
其实，我做出来的糖醋排骨味道之所以那么好，只不过是按照《日日之食》里说的，放两种醋就可以了。陈醋比较酸，加进去只是入味，如果在快要出锅时，加入香醋就会给排骨提香。
看了《日日之食》之后，我才发现我们原来离大厨之差一步。
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糖醋排骨左一 因为我比较喜欢吃偏甜的口味，所以我又尝试了可乐鸡翅。这个菜的小技巧就是要用沸水焯烫三十秒。用开水焯过的鸡翅，表皮会变得非常嫩滑。因为鸡翅的表面都是皮呀，鸡皮在高温状态下会软化的好像果冻一样，口感加分。
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可乐鸡翅 按照糖醋排骨的做法，我又自己创新做了红烧猪蹄，效果也特别的棒。
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现在这本《日日之食》，已经成了我的手中之宝，有了它我也从一个不会做饭的小白，变成了“上的厅堂，下的厨房”的姑娘。
这本书，让我回到熟悉的做法，回到怎么也吃不腻的家常菜，回到和家人一起吃饭的简单日常，日复一日，感受日日之食的美好。
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