【王兴国营养特训班】第5期第5课1组董毅
书接上回,脂肪这家伙也是极好的,过去物以稀为贵罢!据说大连当时还有一个月一人分三两油的时候。
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图片发自App 甘油三酯这货可以在肝脏里无中生有,自从知道了这点,女性朋友可急坏了,我要瘦要美,干脆为了美不吃了,为了美大家也是拼了。经常有人来咨询,都瘦到营养不良了,太惊悚了吓死宝宝我了。一问平时吃啥,顿顿水煮清菜,对于天生吃货的我来说,着实吓到了呀!
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图片发自App 来看脂类的功能首先是储存能量,其次有保温功效,太瘦的人冬天多冷,还有润滑作用,你身体里内脏脂肪帮你给内脏做缓冲,天然润滑剂,当然还有节约蛋白质作用,构成身体机体成分,瘦素和雌激素也是来源于此。
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图片发自App 食物中脂肪作用就更多了,改善食物感官性状、增加饱腹感、促进脂溶性维生素的吸收。你舍得不吃它么?
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图片发自App 美食中鲜美的芳香物质来自于脂肪,尤其是肉汤中,那飘着的油花长链脂肪酸居多,中链脂肪酸更多是应用给病人以肠内营养制剂居多。
根据饱和度有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。
多不饱和脂肪酸我们常听到DHA,EPA这里不多说。大家都听太多次了。
近来,椰子油被吵很火,其实它并不好,还有棕榈油也不好,因为常被添加到小食品里而被认为很好,实际是误区。
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按空间结构还成顺式脂肪酸和反式脂肪酸,注意氢化的植物油是反式脂肪酸,购买蛋糕,饼干时注意成分表如此标注还是少买为妙。
【【王兴国营养特训班】第5期第5课1组董毅】另,我附上了我的近照,图中绿衣服是我,我爱美食,也爱运动,所以体重还好,望各位还是不要谈脂色变了罢!
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