加盟便利店大概需要多少钱 便利店加盟哪个好( 二 )
值得注意的是，国家相关部门于2021年颁布的烟草证新政，也会在极大程度上影响本土便利店品牌新店拓展及加盟商招募 。而且，这一政策的影响将会产生长期影响，从企业层面来看也很难直接弱化 。
第三个现实是便利店企业此前先做规模、再求盈利的发展模式难度有所提升 。包括资本等方面对便利店创业品牌的关注度也同比下降 。为此，现金流健康、能够整体盈利会成为本土便利店品牌未来竞争的重要能力 。
正视上述现实变化之后，杨场宝即认为关店并不跌份 。相反，妥善关店才是真正保障盈利能力、应对市场变化的一大前提 。
那么，如何能做到妥善关店 。就万嘉便利而言，其核心基础在于拓店模式 。《第三只眼看零售》了解到，万嘉便利是通过“找店+投资”的合伙模式开店，与传统直营模式、加盟模式均有所区别 。
具体来说，万嘉便利的编外拓展人员找到适合开店的网点上报给万嘉总部，备选网点通过公司审核之后，便可投资开店 。而拓展人员也因此获得投资这间店铺的资格，通常投资比例在40%左右 。同时，万嘉便利也会拿出20%-30%的门店股份给到管理层及店长，从而激励团队 。
这在开店过程中就保证了开店者会更加负责，有老板心态 。而到了万嘉便利要关店的时候，杨场宝也能够说服相关店主，同时一起寻找能够赚钱的新店址 。这实际上并不容易，市场上因为加盟店亏损、关停而导致的加盟商维权等类似事件不胜枚举 。严重者，甚至会对总部品牌影响力产生负面影响 。
同时，杨场宝也做出了相应的关店筛选指标，从而使决策更具科学性 。
举例来说，所在商圈已经成熟，不是竞争因素导致，但依然业绩不佳的门店；门店形象好、投资高、但一定时间内无法盈利的门店便成为万嘉便利的止损对象 。
但是，类似于一些需要进行跨品牌竞争的门店，或是所在商圈位置优越，有利于提升万嘉便利品牌影响力的门店，就会被杨场宝留下来持续培养 。
“我们在闭店沟通中基本没有谈判，也没有沟通成本 。这些投资者都是把店当成自己的店在做，你告诉他这个没钱赚，换一个有可能会好，他们都是欢迎的 。”杨场宝向《第三只眼看零售》解释称 。
改革重视性价比
铺设周边下沉市场
在关店止损的同时，万嘉便利也在通过门店升级、商品改革、供应链优化以及拓展新市场等方式提升业绩 。《第三只眼看零售》梳理后发现，在保障品质的背景下重视性价比，是万嘉便利的一大行事特点 。
从门店升级及商品改革来说，万嘉便利希望通过这两项工作提升门店硬件品质及整体形象 。“我们的拓店模式是以好位置为先，所以会有一些几年前的点位先占了位置，但受投资者资金限制等因素没有改造装修 。现在就是一个升级换代的机会，有利于整体品牌升级，提升市场影响力 。”杨场宝举例称 。
这一方面有利于万嘉便利吸引年轻客群等新兴消费者 。另一方面，借此机会进行新老汰换也是万嘉便利把握消费变化的体现 。
以商品结构更新为例，由于7-Eleven进入福建市场后，培养了一定的鲜食消费习惯 。万嘉便利此次即重点引进了鲜食品类 。但万嘉便利首先没有全线门店、全品类引进，而是根据门店所在商圈及消费习惯，筛选适当店面上线关东煮、蒸点、炸物等品类 。那么相比较全面上线来说，就能有效控制门店的设备资金压力、鲜食损耗压力 。其次，万嘉便利上线鲜食也是与第三方供应商合作，而非自建鲜食工厂 。
万嘉便利上线新品类时也注意到坪效等问题 。例如个别便利店品牌上线鲜食时，会遭遇加盟商反对 。因为加盟商不愿意承担因叠加鲜食陈列后，导致原有品类陈列面缩水带来的业绩风险 。万嘉便利也筛选出了一部分销售下滑品类，以此减轻店主顾虑 。
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