9种泡发海产干货的方法|9种泡发海产干货的方法 | 采小海说海鲜
?海产干货泡发不好会难以下咽，许多对海产干货感兴趣的小号版，在泡发上犯了难。
为了让大家更好地料理干货，小海整理了海产干货的家常泡发方法。有了这份“厨房秘籍”，再也不担心海产泡发的难题啦！
本份秘籍有最常见的9种海产干货（小黄鱼干、虾米、瑶柱、淡菜干、墨鱼干、章鱼干、鱿鱼干、生蚝干、海马干）家常泡发方式，简单、高效、快捷，赶紧拿起小本子记下来啦！
小黄鱼干 
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小黄鱼干泡发 步骤一，加水没过小黄鱼干，加点料酒去腥备用。
步骤二，浸泡1~2个小时，随后取出备用。
小黄鱼是家常必备下酒好菜，仅需简单两步泡发，加上短时间的等待，泡发后或煎或炸，都能品尝到它的好滋味。
虾米 
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虾米泡发 虾米不但好吃，而且十分好处理，新手也能做到零失误！
先用温水将海米洗净；再用沸水浸泡3～4小时；等海米回软就算是泡发好啦。
怎么样，是不是超简单der~
瑶柱 
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瑶柱泡发 被誉为“天然调味品”的瑶柱，在泡发上也比其他干货要精细一些。所以大家要睁大眼睛看清楚咯：
步骤一，用清水将干瑶柱浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软。
步骤二，用手轻轻地将瑶柱洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋。
ps：一定要洗干净，杜绝沙子残留哦！否则会影响口感哒！
步骤三，将洗净的干瑶柱放入一个大瓷碗中，加入适量的姜片、葱段、花雕酒以及清水，水量以稍没多瑶柱为宜。
步骤四，蒸锅烧开，然后将瑶柱放入，大火蒸30分钟即可。
虽然步骤有点点复杂，但为了美味，值得！
淡菜干 
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淡菜干泡发 步骤一，先准备一碗冷水，将淡菜干全部倒入碗里面，盖上盖子，泡个2小时。
步骤二，泡发好以后，仔细去除淡菜干的内脏和杂质。
淡菜是一种营养丰富的海鲜贝类，被称为“海中鸡蛋”。虽然叫做“淡菜”，但人家可不是植物哦，泡发之后要记得去除内脏。
墨鱼干 
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墨鱼干泡发 步骤一，先用温水泡2个小时左右，期间可以换2~3次水，这样泡出来的墨鱼干颜色好，味道鲜。
步骤二，由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。
步骤三，泡发之后，把墨鱼骨和黑色的膜去掉，洗净即可。
步骤四，泡发好的墨鱼干还要去除眼睛和嘴巴，这才可以用来烹饪。
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章鱼干 
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章鱼干泡发 章鱼干的泡发十分简单，将章鱼干在冷水中浸4～8小时后捞出，期间浸泡的水里加入料酒和姜片去腥即可。
泡发时要注意，章鱼只能在冷水中泡发，热水泡发章鱼容易臭。
鱿鱼干 
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鱿鱼干泡发 泡发鱿鱼干最常见的方式就是，将干鱿鱼剪开后放入清水中至完全覆盖鱿鱼后，浸泡6～8小时以上即可。
如果喜欢硬一点口感的，将浸泡时间缩短一些就可以啦；如果要隔夜浸泡，一定要放入冰箱内冷藏哦。
生蚝干 
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生蚝干泡发 首先在温水中加少许小苏打粉化开；然后放入蚝干浸泡3～4小时；最后漂净沥干即可。
适用于9~10成干燥的生晒蚝干。
海马干 
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海马干泡发 海马干又是一款新手零失误产品，只需将其洗净，即可用来煲汤，无需泡发。
看了这9种海产干货泡发方法，心里是不是跃跃欲试呢~
采小海说海鲜：
小海来自海鲜之城湛江，这里有520多种鱼类、28种虾类和47种贝类。从小被这些海鲜滋养长大的小海，当然是各类海鲜的狂热粉丝啦！
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