火锅的历史
今天我朋友给我说他想吃火锅，现在火锅遍布于我们生活之中，但是你知道火锅的历史吗？今天来聊聊火锅的历史吧！
火锅的历史可追溯到商周时期，只是那时候还不叫火锅，叫“温鼎”。“温鼎”的产生原因据《周礼》记载“凡天子饮食时都有祭祀”热的食物祭祀后变成了凉食，这对夏天还好，冬天就变态了。还有一个原因是，羹在祭祀时不加五位，祭祀后再加五位，食用如果不加热，香味就难以挥发，不易激发食客的饮食欲，因此温鼎加热后的食物的更利于饮食。
“温鼎”产生与商代末期，发展在周朝，在战国时期就已经消失了。从外表看，他们属于小型鼎，具有食用方便，易于移动，边煮边食的特点。鼎的夹层分为上下两个部分，上层放置食物，中层作为层型空间放置燃料。类型多样，在此就不多做介绍了。
在明末清初重庆码头船工纤夫支起锅，将没人要的内脏、蹄子和头之类的东西放进锅中，再加以辣椒等佐料煮之。清末民初发展为毛肚火锅，挑夫挑一担，沿街叫卖，重庆码头工人吃的都是“水八块”。
【火锅的历史】这就是火锅的历史，火锅的“锅”起源于商周时期的贵族，然而吃法却是起源于重庆码头工人，现如今吃得津津有味有味的配菜是当时没人要的“水八块”。
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