麻婆豆腐
麻婆豆腐绝对是下饭神器没错了[跪了]鲜嫩软滑的豆腐配上焦香可口的肉末，一口下去，麻辣鲜香，瞬间干掉三碗米饭
文章图片
图片发自App
1嫩豆腐1块，切1-2厘米方块；葱、蒜略切；准备200g肉馅（猪肉、牛肉均可）。
2锅中烧水，水开后放入豆腐煮1分钟，这样可以有效防止豆腐在后面做的时候散掉，还可以去除豆腥味。
【麻婆豆腐】3锅中烧油，将肉末放入锅中煸炒至变色，加入1大勺豆瓣酱、葱蒜、半勺生抽翻炒2分钟后，锅中倒半碗水烧开（水量基本能没过豆腐为宜）。
4加入步骤2中煮过的豆腐、半勺糖、半勺花椒粉，煮3分钟；取一勺淀粉清水化开，加入到锅中轻轻搅拌至汤汁粘稠即可。
注意在煮豆腐的时候不要使劲翻动导致豆腐烂掉！轻轻摇晃锅底或轻轻搅拌均可！
推荐阅读
- 吃一吃，春城的米线
- 那个涵洞很诡异
- 刀子嘴豆腐心的她
- 豆腐新吃法，比肉还美味又能减肥瘦身，网友（以前太低调了）
- 豆腐花鸡爪（豆丰香）
- 谈民俗~豆腐篇
- 10.27
- 2019-01-01【健康】豆腐和它是天生一对，一起吃堪称“钙王”，医生都说好！（5）
- 2018-11-26|2018-11-26 - 草稿
- 编程四大件——数据结构与算法|南方的朋友请回避一下，我给北方的朋友介绍一下我们南方的臭豆腐 ——《带头双向循环链表》