脂肪有多可怕
记得父母那一辈的人他们有吃猪油的习惯，可能是由于那会菜油也很来之不 易，所以猪油也可以用来做菜。现在可能大多数人会说，猪油怎么吃啊，太油腻 了，吃多了容易高血脂的。不只是猪油，平时的菜多一点油，这些女孩子都会觉 得油对身体不健康，好像油是毒药喔。
尽管科学早已经证明，脂肪是所有生物都需要依存的重要物质。但是我们还 是对脂肪认识不够。由于社会上的主流错误的声音的引导，我们对脂肪变得恐惧 和排斥。
脂肪的主要作用有:1，脂肪的生物功能，脂肪为生物体提供能量，在我们 进行一切活动的时候，都需要脂肪来转化成能量。就大部分人来讲，胖人会比瘦 人的耐受力更好一些，他们的说话语气，行动能力，执行力都会强很多，因为我 们人体的所有行为都是能量的消耗，如果能量不足，我们可能会减少对很多事情 的热情与好奇。脂溶性毒素也必须通过油脂排除体内，这就是我们一定要供给身 体优质脂肪的一个重要原因。
2，脂肪是生物体内储存能量的物质并给予人类能量 1 克脂肪在体内分解成 二氧化碳和水并产生 38KJ(9Kcal)的能量，比 1 克蛋白质或 1 克葡萄糖高一倍 还多。不仅如此，脂肪构成一些重要生理物质，脂肪是生命的物质基础，是人体 内的三大组成部分(蛋白质、脂肪、糖类)之一。
3，脂肪可以增加饱腹感，脂肪在胃肠道内停留时间长，所以有增加饱腹感 的作用，这样使人不至于很快就感到饥饿了。蔬菜水果类可能不到半个小时，就 会被消化掉。而我们吃的肉类的脂肪和蛋白质需要一步步分解成小分子氨基酸和 甘油和脂肪酸被人体消化吸收，这个过程需要四个小时，所以我们发现，如果饮 食主要是以蔬菜水果为主的，可能一两个小时就会饿，但是要以肉类为主，可能 五六都不会饿，这是因为脂肪又增加饱腹感的作用。
4，脂肪可以维持体温和保护内脏、缓冲外界压力的作用，皮下脂肪可防止 体温过多向外散失，减少身体热量散失, 维持体温恒定。也可阻止外界热能传导 到体内，有维持正常体温的作用。在自然界中，人类要比动物更需要脂肪的，首 先我们没有厚厚的皮毛御寒，皮肤表层的油脂和皮下脂肪在保护人体的温度平衡 方面有巨大的贡献。正是因为有了脂肪的保护，我们人体内的每一个器官才能相 互配合构成完整的系统工作，如果每个器官之间没有厚厚的脂肪保护，我们就不 能做剧烈运动，也不能抗压力，因为身体条件不允许。器官缺少脂肪然后产生摩 擦，可想而知是什么后果。另外还有重要的一点，我们的大脑是最丰富的的脂肪 块，大脑的重量，超过一般的动物，大脑的运转频率、养分、氧气的运输都有更 高的要求。只有充分提供脂肪的来源，才能够保证人类的独特生理需要。脂肪在 体内可以防止人体器官被水浸泡而导致的损害。油脂可以隔离水，这对那些重要 器官尤其关键。一旦缺乏油脂，就会导致肝脏、肺脏、腹腔积水。我们的记忆力， 思维活跃能力，思考能力都与脂肪息息相关。
5 脂肪实际上是非常非常好的免疫保护材料。我们的皮肤每天接触数以亿计的 细菌和病毒，却不会因此被传染疾病的关键，就在于酯类的隔离作用，这样的作 用在人体内部，细胞与细胞，组织与组织，器官与器官之间都存在着。每个细胞 膜、组织的膜、器官的膜、虹膜、粘膜、浆膜组织中都是以脂肪作为主要材料来 防止各种伤害的。 6，脂肪还能起到促进一些脂溶性维生素的吸收。脂溶性维生素的重要来源是鱼 肝油和奶油，它们均富含维生素 A、D，许多植物油富含维生素 E。脂肪可以提供
必需脂肪酸。而脂肪酸是许多更复杂的脂的组成成分。脂肪酸在有充足氧供给的 情况下，可氧化分解为二氧化碳和水，释放大量能量，是机体主要能量来源之一。
脂肪的密度比水要小得多，这个作用可以使血红细胞及一些免疫细胞具有漂 浮的作用而不至于在血管中沉降，更适合流动，循环。鸟类及鱼类都因为含有脂 肪而更容易浮在水中。因此，脂肪可以帮助血液循环而不是阻碍!另外，脂肪的 小分子状态也使脂肪比水更容易被消化和吸收。那些引起血液粘度提供的原因， 我很肯定是那些精致米、面所带来的糖造成的，糖本身使粘的、又会转化成大分 子、不易流动的转式脂肪，再与糖结合，形成不易流动的脂肪、胆固醇、糖类、 死细胞、游离钙的混合物，阻碍血液循环。
我们都知道生物是由细胞组成，而细胞由细胞膜和细胞核组成。人类全身上下 数百亿细胞，数百亿的细胞膜，脂肪就是细胞膜最重要的物质之一。一旦我们的 细胞完整健康，那么我们体内细胞自身的防御能力是非常强大的。一个人细胞膜 完整健康，那么对她来讲，身体免疫力则远远高于别人。
中国人的饮食非常缺乏天然脂肪的正常来源，多是加工和氢化过的转式脂 肪。来自动物的各种脂肪其实和植物植物一样对人体都有巨大好处，只有那些被 加工破坏和高温破坏的脂肪以及由糖类转化而来的脂肪是需用拒绝的。
增加饮食中的肥肉、橄榄油、芝麻油、亚麻籽油、深海鱼油、月见草油、小 麦胚芽油，可以大大地延缓衰老，并增加身体的抵抗力，调节稳定的内分泌，保 护肌肤都会有很好的作用及效果。真正应该小心的是超市里买来的那些经过氢化 的植物油和油炸食物里存在的矿物油。
为什么人会害怕脂肪呢，我想原因在于，现在的很多老年人都有慢性疾病， 三高，高血压，高血脂，高血糖。而看到这个高血脂，也许会有医生建议少吃油 腻的东西，久而久之，人类对脂肪的认识偏差越来越明显。那么实际上引起三高 的主要原因还是中国人碳水化合物的过量食用，这也来源于我们长久以来的生活 习惯和饮食方式。再者，还有现在的年轻人，他们尤其怕脂肪，原因在于，她们 一味的追求瘦和苗条，导致，吃一块肉就是不自律，就是放弃人生的奇怪观念。 可是事实并非如此。
【脂肪有多可怕】人体需要脂肪，更需要优质的脂肪。愿我们都能正确的认识脂肪，采集身体 所需要的材料，而非一味的对脂肪带有严重的偏见。
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