正月十五元宵节,除了“南汤圆北元宵”,还要吃这几样,能吃是福

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【正月十五元宵节,除了“南汤圆北元宵”,还要吃这几样,能吃是福】正月十五元宵节,我国开春的第二个传统节日。古人称正月为元月,称夜为宵,而正月十五又是一年当中的第一个月圆之日,所以这一天又被称为元宵节。元宵节的传统习俗很多,逛庙会、赏花灯、猜灯谜等民间娱乐活动多不胜数,若说春节是小家的狂欢,那元宵就是大家的狂欢。

除去这些活动,对于喜爱吃的国人而言,汤圆和元宵一定有所耳闻,但其实,元宵节还有许多传统美食,爱吃的人都注意了,又到了满足口腹之欲的时候了。
(一)南汤圆,北元宵,不能少
说起元宵节的经典美食,南方人首选汤圆,而北方人必说元宵,不论是哪一种,都代表着团圆之意,是不可多得的美食。

正月十五元宵节,除了“南汤圆北元宵”,还要吃这几样,能吃是福
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关于元宵最早的记载起于宋代,因为早期元宵还有“汤圆”、“浮圆子”、“圆子”、“乳糖元子”等叫法,因此人们常把汤圆和元宵混为一谈。但实际上两者还是有所区别的。
仅就做法而言就有着明显不同,“包汤圆,滚元宵”,汤圆是糯米包入馅料制成,而元宵则是(方形)固态馅料在糯米粉中滚成球形而成。个头上看元宵要略大于汤圆,有说法指出,个头的大小也是南北饮食习惯的差异。

但不论是元宵还是汤圆,由于外表都是由糯米构成,煮熟后的元宵和汤圆都会浮于水面,就如十五的圆月挂在空中一般。抬头赏圆月,低头吃元宵(汤圆),都是阖家团圆的象征。
(二)好吃不过饺子
但凡需要南方人吃汤圆的时候,北方人一定少不了饺子,正月十五吃饺子也是北方地区的传统之一。在河南有“十五扁、十六圆”的说法,所以元宵节这天还可以买点饺子来吃。

饺子作为我国历史悠久的民间美食,可以说是人人都爱,而且相比起元宵和汤圆这类甜食,饺子作为主食也更易被端上桌。正餐吃饺子,饭后吃元宵何乐而不为。此外,都说“不到十五就是年”,那么十五元宵一过,就意味着新年的结束,各家各户都会回归日常的工作当中,子女也都外出打拼,“送行饺子迎面风”,饺子也含着家里人的一份不舍之情。

(三)上灯元宵,落灯面,吃了以后望明年
平日里常见的面条在元宵节当天也有着特殊的意味,在江北地区有这样的说法:上灯元宵,落灯面,吃了以后望明年。

吃元宵、赏花灯是元宵节的夜间活动,正所谓吃喝玩乐肯定饿,赏过花灯便是深夜,摘下了花灯之后再来碗面条解解馋,也有着长长久久之意。
(四)食年糕方可事事高
从唐代起,元宵节便有了食糕的记载。是元宵节除了元宵、面条外的又一传统美食,南北都有。唯一的区别在于,北方的年糕同北方人一样“粗犷”,以粟米为主要原料制成,口感粗糙,相比起南方的糯米年糕而言,胜在耐嚼。

小时候爸妈常说,年糕,年年高,也算是人们对于新年学业有成、事业有成的期盼。
(五)十五打油茶,十六捏扁食
油茶非茶,它不是平日中常见的冲泡出的茶水,而是将面粉炒熟,放入五仁等配料再熬煮成糊的美食,主要是西北地区的美食。由于打茶是筷子搅着茶面下锅做油茶,因此油茶也被称为面茶。

与其说它是茶,不如说它是一种面糊。炒好的油茶面可以放存放很久,食用时再熬煮或冲泡即可。
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