简单的蒜薹炒肉,加一勺蚝油,营养不变味道更好!
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简单的蒜薹炒肉,加一勺蚝油,营养不变味道更好!
蒜薹简写为蒜苔,是大蒜当作种子种植而出,因此蒜薹中同样富含大蒜素,能够有效抑制大肠杆菌、痢疾杆菌、链球菌等细菌的繁殖,能起到消炎杀菌的作用,蒜薹还有丰富的纤维素,有调节肠道的作用!
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除此之外,蒜薹还有多种维生素,对降血脂和预防动脉硬化有缓解作用。蒜薹性温和,对脾胃虚寒的人也比较友好!但切记烹饪过程不宜过长,会降低蒜薹的杀菌作用。
蒜薹的食用方法有很多,常见和猪肉、鸡蛋等一起炒食,或切碎成配料做汤面的浇头,还可以焯过之后直接淋上调味汁凉拌!
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今儿小雨,一场春雨一场暖,除了花花们争相开放,细菌们也都活跃起来了!比起生病吃药多吃一些能够杀菌消炎的果蔬又美味有划算!今天和坤哥一起保护肠道,配上最爱的五花肉才完美!
蒜薹炒肉:
食材:蒜薹一小把,五花肉,葱适量
调味料:蚝油
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制作步骤:
1.蒜薹一小把用清水冲洗干净,切掉老梗部分,其余切寸段备用。
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2.五花肉适量用清水冲洗一下,切成宽条状备用。
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3.大葱摘掉不新鲜的老皮,切少许葱花备用。
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4.将锅子大火预热后倒入适量食用油,放入葱花爆香,爆出香味后接着放五花肉煸炒。
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5.待五花肉稍变色,将蒜薹放入翻炒2分钟左右,倒入一勺蚝油调味,炒至蒜薹表皮稍有褶皱即可盛出食用!
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小贴士:
1.蚝油类似于酱油和盐的综合体,既能提鲜又能调味,如果口重一些,可以出锅前撒一点点盐!
【简单的蒜薹炒肉,加一勺蚝油,营养不变味道更好!】2.蒜薹不宜烹饪时间过长会破坏营养元素,购买时建议买新鲜的蒜薹,表皮纤维少且口感佳!
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