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【猪肉各部位的区别 猪肉哪个部位是一等肉】1、猪肉一等肉部位是下五花肉 。
2、五花肉可以用来做红烧肉、梅菜扣肉、回锅肉 。其实五花肉也分上下的 , 这两种五花肉的口感是不一样的 , 上五花肉是猪肋排上剔下来的肉 , 肥肉多、瘦肉少 , 比较油腻;而下五花肉是猪肚子上的肉 , 瘦肉多、肥肉少 , 看起来层次分明特别漂亮 , 也就是大家所说的“精品五花” , 口感软嫩 , 吃起来香而不腻 。
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