消和化
【消和化】什么是消，什么是化
消是物质的物理变化，比如把大块的肉变成肉糜，化是转化，是质变。食物在胃里变成乳糜是消的过程，经过酶的作用，重新组合变成人体组织的时候，是化的过程
所以很多人消化不好，吃什么拉什么，主要还是化不好，化不好身体就吸收不了，自然就又排出体外了
人和动物最大的区别就是人会烹调食物，把食物中有害的东西去掉，通过加工，变成人体好消的物质
要想很好的化食物，可以借助于水（焯煮蒸）、油（煎炸烹爆）、火（炙烧烙炮焖）来让食物里的蛋白质变性，让它们该分解的分解，该凝固的凝固，从而节省我们身体化它们的元气
所以懂得烹调食物的好厨师一定会是个好医生。
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