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新消费|“热过头”的临期市场，还能跑多远？( 三 )


一家叫做“折满惠”的项目经理介绍 ， 其品牌在6月初刚成立 ， 目前正在全国范围内招加盟商 。他声称 ， 加盟后的毛利大概在40%—50%之间 ， 即便刨除房租、水电、人工 ， 也有25%以上的纯利润 。如果做区域代理 ， 还能够能自收加盟费 ， “现在市场这么热 ， 你只要去拉5个人加盟 ， 代理成本立马收回了 。”
被问及市场能否长久时 ， 该招商经理直言：“不要担心利润的问题 ， 做几年赚到钱了 ， 还担心后边什么利润？随着市场的升级而升级不就行了吗？”
对于这一类跟风新起的品牌 ， 赵元并不看好 ， “加盟的风险本来就很大了 ， 水一退 ， 谁在裸泳都能看得出来 ， 就临期食品这个体量来说的话 ， 它们最后不可能都活下去 。”
田云亦认为：“如果没有很强的供应链 ， 加盟基本上就是跟割韭菜差不多 ， 因为它支撑不了 。”
而不加盟品牌 ， 自己创业做门店风险更大 。赵元从自己做临期折扣的实际情况来看 ， 他在有拿货渠道 ， 有“团长”带货 ， 且不开设门店不必承担租金的优势下 ， 利润仍不超过7% 。他认为 ， “小白”创业者跟风而上 ， 既抢不到好的产品 ， 又没有稳定的客流量 ， 亏损的风险巨大 。
赵元曾蹲守过河北几家临期折扣店 ， 发现即便是在周六 ， 客流量也并不大 ， 顾客进店后空手而归的人也有许多 。
“很多小白没做起来 ， 钱就被骗了 。”赵元说 。 
2、波动大 ， 风险高小白为什么很难把临期商品的生意做起来？受访者均表示 ， 货源是其最关键的问题 。
临期商品的货源主要有三个渠道：
其一是大型连锁超市、商场保质期不在“允售期”范围内的产品 ， 即：距离保质期到期时间超过1/3的商品 。一些高端超商商品还剩1/2保质期就会被下架 。下架的产品一部分会放入专门的“特惠货架”进行促销 ， 但当下架商品过多 ， 便会退回厂家或经销商 。再由厂家或经销商以低价出售给各个临期仓库 。
其二是进口仓库 。不同于国内一二线厂家以经销商订单定量生产货品 ， 进口零食、商品囤货现象更为严重 ， 且上架超商门槛更高 ， 当保质期度过“允售期” ， 便流入了各个临期仓库 。
其三则是网购退货 ， 一些包装破损或存在其他问题的商品被消费者退回 ， 厂家与快递公司明确责任后货品进入中转仓 ， 再最终流入折扣市场 。
临期仓库作为“中介” ， 收货后再通过自己的渠道将货品售给店家 。一些小卖部形式的夫妻店会进少量的临期商品用以吸引流量 ， 在一些县级城市、乡镇的商场、广场上 ， 也能经常看到商贩们摆放的促销产品 ， 大多来自于临期仓库 。
此外 ， 有行业人士介绍 ， 电商平台上许多优惠活动售卖的低价产品 ， 也来自于临期仓库 。在近两年 ， 大量临期折扣店的营业 ， 为仓库带来了更多售货渠道 。
整个产业链并不复杂 ， 也很容易走通 ， 但最大的问题就在于货源不稳定 。
上述投资人表示 ， “厂家与经销商理论上来说运营越细致 ， 临期食品会越少 。如果他们有稳定的临期食品供给 ， 就证明他们运营有问题 。”

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