哈市疾控中心|哈市疾控中心提醒：食用冷冻冰鲜食品，先做好这些事……
据天津卫生健康委通报，11月7日18时至8日8时新增1例确诊病例，系天津海联冷冻食品有限公司装卸工人 。
在日常生活中该如何安全食用冷冻冰鲜食品？10日，哈尔滨市疾病预防控制中心对广大市民提出如下建议：
选购时
（一）选购冷冻（藏）食品，尽量到正规的超市或市场选购生鲜产品，选购时应佩戴口罩，减少接触冷冻（藏）食品频率，推荐带手套或购物袋反套住手挑选 。如果手部直接接触食品或其包装后，应尽早用肥皂或免洗洗手液清洁手部，洗手前不要摸眼睛和口鼻 。
（二）购买有包装的食品，注意查看食品标签上的生产日期、保质期、储存条件等内容，保证食品在保质期内 。
（三）购物后必须先洗手，避免双手污染家庭环境，清洗过程中要防止水花飞溅 。
【哈市疾控中心|哈市疾控中心提醒：食用冷冻冰鲜食品，先做好这些事……】（四）海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷冻食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒 。
清洗加工时
（一）清洗前建议对外包装消毒，推荐使用75%酒精 。
（二）保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手 。
（三）做到生熟分开，准备专门清洗、处理冷冻冰鲜食品的容器（盆）、刀具和砧板，避免交叉污染，并应单独放置 。
（四）储存冷冻（藏）食品：未加工的食品，最好先分割成小块、用单独完整无破损包装袋包装，生、熟食物分层存放，放置冰箱冷冻室-18℃以下保存，不要存放过长时间 。
（五）清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食 。
（六）厨房要保持通风和清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置 。
烹调食用时
（一）烹调冷冻（藏）冷冻冰鲜食品时，食物一定要烧熟煮透，一般原则是开锅后再保持10分钟~15分钟，即可杀灭新冠病毒和常见致病菌 。
（二）不推荐生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用的方法直接食用海鲜 。
（三）共同就餐时，提倡使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生 。推荐外出就餐自带餐具 。
（四）未食用完的烹调熟的食品尤其是海鲜类食品，尽快放置冰箱冷藏室保存，保持0-4℃，尽早食用，再次食用前，一定要充分加热，中心温度要达到70℃以上 。
食用后
如就餐后一旦出现发热、腹泻症状，要及时到发热门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息，以助诊治 。
采访人员：刘莉
编辑：陈哲
责编：姜明
审核：金鸿雁
统筹：姜斌
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