武汉市疾控中心|武汉市疾控中心专家提醒：冷链食品烹饪温度要达到70℃以上
文章图片
楚天都市报12月11日讯（采访人员 王峻 通讯员 陈雅岚）12月11日 ， 在武汉市人民政府新闻办召开的新闻发布会上 ， 武汉市疾控中心副主任何振宇提醒市民 ， 新冠病毒肺炎不是食源性疾病 ， 目前未发现因直接食用冷链食品引起的感染 ， 但在烹饪冷链食品时温度要达到70℃以上 。
同时他提醒市民在选购冷链食品的时候：一定要通过正规渠道购买冷链食品 ， 一是选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品 ， 避免用手直接接触外包装 ， 同时正确佩戴口罩 。二是购买进口冷链食品 ， 要关注海关食品检疫信息、核酸检测证明和消毒证明 。三是购物后要做好外包装消毒 。及时用肥皂或洗手液清洗双手 ， 洗手前 ， 双手不碰触口、鼻、眼等部位 。
而在烹饪冷链食品时 ， 要注意食材应生熟分开 ， 处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置 ， 要及时清洗、消毒 ， 避免与处理直接入口食物的器具混用；烹饪时温度要达到70℃以上 。
【武汉市疾控中心|武汉市疾控中心专家提醒：冷链食品烹饪温度要达到70℃以上】何振宇还提醒 ， 冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存 ， 不要存放过长时间 ， 与熟食要分层存放 。厨房要保持通风和清洁 ， 必要时进行环境和餐具炊具消毒处置 ， 有效降低和杀灭环境中的病原微生物 。
推荐阅读
- 蟑螂|南方的蟑螂，是一辈子的噩梦！疾控专家给出3招灭蟑攻略！亲测有效
- 疫情|北京等地相继报告炭疽疫情，会不会人传人？中疾控带您一图读懂
- 上海市精神卫生中心|一夜间上海精卫中心月饼火了，院方：仅限内购切勿去医院买
- 全员核酸|郑州第五轮全员核酸检测来了，疾控专家提醒注意这些事
- 鼠疫|事关鼠疫！陕西疾控发布提示！
- 武汉|密接者轨迹公布！武汉两地疾控紧急提示
- 常德|南京机场张家界常德游船，疫情多中心扩散！多地发布紧急通知……
- 疫苗接种|中疾控论文：接种疫苗后感染德尔塔毒株与不接种感染有何不同
- 中药|1人死亡9人中毒！云南疾控提醒：别拿中草药当补品
- 广东疾控|刚刚，广东疾控紧急提醒！