蒜苗炒牛肚、辣炒猪皮、花菜炒肉、线椒炒腊肉、韭黄炒虾仁的做法
蒜苗炒牛肚
备料：熟牛肚200克、蒜苗150克、油适量、豆豉酱2勺、干辣椒5个。
做法：把牛肚切成条、蒜苗洗净切成段，干辣椒洗净切成段备用。锅中烧水，水开后放入牛肚焯水1分钟，捞出冲洗干净控水备用。
文章图片
锅中烧油，油热后倒入干辣椒翻炒出香味。加入牛肚翻炒片刻，倒入豆豉酱和蒜苗段翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
文章图片
辣炒猪皮
备料：猪皮200克、芹菜2根、干辣椒3个、油适量、盐1勺、酱油1勺、豆豉1勺。
做法：把猪皮刮洗干净放入锅中，加入清水大火煮开，焯水3分钟，捞出取出表面的猪毛和油脂清洗干净切成条、芹菜洗净切成段、干辣椒切成段备用。
文章图片
把猪皮放在锅中，加入清水大火煮开，转中火焖煮30分钟，捞出冲洗干净控水备用。锅中烧油，油热后倒入姜、辣椒和豆豉小火翻炒出香味。
抖猪皮翻炒1分钟。加入盐、酱油翻炒均匀，再倒入芹菜翻炒断生。关火出锅装盘即可食用。
文章图片
花菜炒肉
备料：花菜500克、猪肉150克、红椒1个、生姜1块、大蒜2瓣、大葱3段、豆瓣酱1勺、蒜蓉辣酱1勺、盐半勺、油适量。
做法：把花菜切成小朵洗净备用。猪肉洗净切成片、红椒切成片、姜切成丝、葱洗净切成片。锅中烧水，水开后加入少许的盐，倒入花菜焯水1分钟，捞出控水备用。
文章图片
锅中烧油，油热后倒入葱姜翻炒出香味。加入豆瓣酱、蒜蓉辣酱翻炒片刻，炒出红油。倒入切好的猪肉中火翻炒出油脂。加入花菜翻炒均匀，炒干水分。倒入盐和红椒翻炒断生。关火出锅装盘即可食用。
文章图片
【蒜苗炒牛肚、辣炒猪皮、花菜炒肉、线椒炒腊肉、韭黄炒虾仁的做法】线椒炒腊肉
备料：腊肉200克、线椒150克、白酒半勺、生抽1勺、姜3片、大葱2段。
做法：把腊肉清洗干净放入锅中，加入清水大火煮开，焯水5分钟，捞出冲洗干净切成片备用。线椒洗净切成段、生姜洗净切成丝、葱切成片备用。
文章图片
锅中烧油，油热后倒入腊肉翻炒出油脂，倒入白酒、生姜和葱翻炒出香味。倒入线椒翻炒断生。加入生抽翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。
[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]
文章图片
韭黄炒虾仁
备料：虾200克、韭黄200克、豆腐干2片、葱1根、姜1块、油适量、盐半勺、料酒半勺、糖2克、胡椒粉3克、淀粉半勺。
做法：把虾去除虾壳和虾线清洗干净控水备用。韭黄清洗干净切成段、豆腐干洗净切成段、葱切成段、姜切成丝备用。
文章图片
把虾仁中加入料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉抓拌均匀腌制备用。锅中烧油，放入葱姜翻炒出香味，倒入腌制好的虾仁翻炒变色，盛出备用。
锅中留油，油热后倒入韭黄和豆腐干快速翻炒均匀，加入盐和虾仁翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。
文章图片
本文章所有图片均来自网络如有侵权请联系作者删除
推荐阅读
- 蒜苗成长记
- 【亲子】肚里住个小小人——孕期日记（30）
- 万物要义之二
- 西瓜下肚后竟身亡
- 【亲子】肚里住个小小人——孕期日记（111）
- （宝妈收藏）宝宝拉肚子家长做这些事可能会加重病情，你知道吗（）
- 太大了这肚子！
- 绘本讲师训练营【25期】15/21阅读原创---《肚子里的小人
- 食记.干炒牛河最正宗的味道来自于大排档(三十五)
- 点点1