清明之——蒿子粑
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"清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。"许是清明近了，这雨也似伤怀着，没有迹象可寻的下着，时而啜泣，时而嚎嚎，时而哽咽，又或是时而郁郁寡欢……
清明至，寒食也至，在我的家乡会食一种名唤"蒿子粑"的节令食物。
该食物主要以蒿子、米粉、腊肉为原料精制而成。蒿子，植物类，可食用，气味特异，味微苦……
记起第一次去了解蒿子，是在孩提时期，那时不懂什么寒食节，只是知道每年春雨过后，清明节将近的时候，田埂杂草丛中，就会有着很多埋头苦干的身影，交错在田野上，那时不知她们寻的是什么宝贝！好奇之至，跑去查看一番，发现每个人身旁的筐里都盛满了，绿油油，鲜嫩的，没有见过的"野草"。
那时就在嘀咕"这野草有什么好摘的，不到处都是的么？"直至外婆给我尝了一个饼开始，我也不可自拔的爱上了这种"野草"，田野上也出现了我小小的身影。开始我并不是很能够，准确的找到它，经常会把相似的草，不能食用的叶，全部一股脑扔进了筐里，就想再次品尝到那让我垂涎三尺的味道！
外婆耐心的告诉我，有的是不可食用的，蒿子它是长的什么样的，如观察它的叶脉，长度，看它的色泽，闻它的气味……我迫不及待的想认识它，抓到一株便去询问外婆是不是，在外婆告诉我不同时，我便又投入到寻找中，就这样在一次次摸索中，我终于记住了它的模样。
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图片发自App 一道美食的诞生，是繁琐的，更是虔诚的。
蒿子需要新鲜采摘，随后去除杂叶，清洗干净，去除蒿子本身的灰尘，杂物，随后外婆会选一块很粗糙的石头，进行反复的摩擦，揉搓，江浙沪一带的寒食，会拾其汁，而家乡的蒿子粑是拾其筋叶，叶子在反复的捻擀中，会变得越来越细小柔软。
这时外婆会将其团成一个小团团，放入筐中，待蒿子全部换了面貌后，外婆会将去年腌制的腊肉，洗净切丁，入锅翻炒，在油温的攀升中，腊肉的香味也达到了顶峰，随后外婆倒入了准备好的蒿子，蒿团松散而来，腊肉滋淌的油，包裹着丝丝蒿叶，翠的发亮，片刻，那满屋子奇妙交合的香味，便肆意了开来，勾动着我的馋虫。
当这油亮的色泽，进入到那盛满雪白米粉的盆中时，衬的就更加的诱人了，趁热搅拌，搓揉，融合，让每一粒纤细的粉都包裹住那绿那黄。那时的我觉得，外婆就是魔术师，可以变出很多我想不到的东西，在外婆的手上，不一会锅里就出现了圆墩可爱的饼，它们紧紧的抓着黑黝黝的锅，仿佛知道，它会变得更加光彩夺目一般，灶台里的枝木，火苗也都温柔的抚摸着，伸在它们上方大肚腩。
我趴在灶台前，目不转睛的盯着锅里，生怕它溜走，当锅内滋滋的乐曲，唱起时，雀跃的我，顾不得是否灼烫，拿起两面脆黄的蒿子粑，就要送入嘴巴，那左手换到右手，又放下捏耳朵，双脚直跳的样子，逗乐外婆，笑骂到"看那馋样，不急，还有一锅呢，够你吃的"。那时那刻，那些话哪里入的了耳，只想一尝美味，待口腔满溢蒿子粑的芳香时，才得到真正的满足……
随后的每年，田埂杂草从处，都会出现一老一小的身影，提筐入大自然，收到赠送而归。
【清明之——蒿子粑】之后，城市的开发，土地的回收，农田的消失，楼房的建造等等原因，淳朴原汁原味的蒿子粑越来越少了，也步入商业化，薄薄的一层，没了腊肉，再吃已无蒿子粑的灵魂了。
我爱的仍然是，外婆那灶台而出的蒿子粑！
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图片发自App 亲爱的读者们，你们又有哪些小时候记忆里的美食呢！欢迎在评论区告诉我哟！或许下一篇就是关于你的！
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