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大数据|不一样的2021，小泡面市场大变天？

【大数据|不一样的2021，小泡面市场大变天？】据最新财报，2021上半年，康师傅和统一的方便面业务均出现负增长 。这是1992年康师傅、统一进入中国大陆以来，首次出现“双强”增速远低于行业整体的情况，似乎打破了“行业越成熟，市场集中度就越高”的铁律，这是行业一时的意外状况，还是市场要变天的前奏？
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一、 回首过去，强者恒强的方便面市场
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方便面行业的成功关键是广泛的品牌知名度、强势的渠道控制力、基于规模经济和范围经济的低成本控制能力、一定口味的核心产品和稳定质量，是典型的强者恒强市场 。因此，全球方便面巨头企业经营时长普遍在30年以上，且经营时长基本与企业规模成正比 。
强者恒强的内在规律预示着行业内TOP企业的市场份额将不断攀升，现阶段，康师傅、统一、今麦郎已经占据中国方便面市场80%的份额，且已持续多年 。
面对强者恒强的成熟市场，除非行业发生巨变，且龙头经营不善，否则后浪品牌很难打破前浪品牌的固有格局，方便面、调味品、个人洗护等市场尽皆如此 。
二、破局当下，中国方便面市场新一轮格局演变
1.后浪品牌崛起扭转中国方便面市场的下滑趋势
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自2015年开始，中国方便面市场就进入了下滑通道，其中，外因是中国方便面四大消费场景变化：高铁渗透率的快速提升大幅减少了方便面的消费，2018年高铁运输人次已占铁路总运输的60.4%；工地、家庭、办公等场景的方便面消费受到外卖市场快速崛起的巨大冲击等 。
内因则是方便面领导品牌习惯了过去的人群需求和运营模式，难以满足新人群消费升级后的新需求，使得方便面市场成为一个与“消费升级”背道而驰的品类 。
直到2018年后，随着拉面说、空刻意面等后浪品牌的创立，方便面市场才迎来触底反弹 。
2.人群迭代是驱动方便面后浪品牌崛起的核心力量与导火索
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当主力消费人群迭代时，由于前浪品牌服务于原有消费者的发展惯性，往往难以满足新的消费需求，因此，包括方便面行业在内的诸多消费产业普遍会出现5年一小浪、10年一大浪、20年一巨浪的品牌更迭浪潮 。
自2016年，中国消费市场开展了新一轮的人群迭代，而疫情进一步加快了90后“抢班夺权”的速度，据易观千帆数据，更加富足、个性、自信的90后和95后已经成为绝对的消费主力 。京东大数据显示，90后在人群规模、消费规模、消费增速均已取得领先，中国市场全面迎来90后为核心的新主流消费群体 。
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