原来如此，看一颗颗芝麻怎么变成丸的（——健康师手记5）
樂生堂道医馆里的五一劳动节！_腾讯视频 来到我们医馆的朋友，都会看到一个有趣物件——石臼。很多人看到都会说，这个在我老家见过，用来打糍粑用的。也难怪大家都会惊喜，能在这样的闹市中看到挺意外的，毕竟在现代社会中，也只有在农村才能见到的。我们这个重达半吨多的石臼，是由四个搬运师傅，从三坊七巷的一头，费了九牛二虎之力，才搬运过来的，石臼有着和三坊七巷历史相近二百年多年份了，和医馆里的布景，相得益彰。
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把石臼放在这里，是用来做摆设的吗？当然不是，当你路过时，经常会听到“彭，彭”的声音，那是我们在砸九蒸九晒的芝麻丸了。
芝麻，大家都知道的，有乌发明目，滋补肝肾的作用，而九蒸九晒过的芝麻丸，是古代著名医学家葛洪和孙思邈留下来的古方，这是利用九蒸九晒炮制中草药的方式来炮制黑芝麻丸，可以达到更好的吸收和服用效果。
要把芝麻变成芝麻丸，主要经过这几个主要的步骤。九蒸九晒—研磨（捶打）—炼蜜—搓丸。
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九蒸九晒，这个过程是想当重要的，好在我们其中有一个伙伴是河南的，那边是芝麻之乡可以收到饱满质量上佳的芝麻，而且北方的气候比南方也好些，太阳日照时间较多，雨水少，这对芝麻能得到更多的日晒时间，有了很好的条件，另外，因为在农村，蒸芝麻也用的是土灶和柴火。这点很重要的，柴火的火，与煤气的火，是不一样的，一个是木柴之火，为阳火，为地之火，天燃气的是属于阴火，如果是感觉灵敏的人，就能感觉到，用柴火灶煮出来的饭，会比用煤气或者电磁炉煮出来的饭好吃更香，而且更加容易消化。
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因此，九蒸九晒后的芝麻，不仅吸收了太阳和柴火的能量，这种能量就是阳气，虽然看不见摸不着，但对人体是大有裨益的，而且营养成分充分分解，油腻性大大减少，让人的肠胃更好吸收的，就不影响那些肠胃不适的人服用。
虽然我们没有参与这个过程，但其中的繁琐的工序是可想而知的，蒸九次，晒九次，感恩伙伴的父母的辛勤付出，坚持每道工序都严格按照古法来操作的，有时候天气不佳，一次的九蒸九晒的过程可能都要耗时两个月呢。
下来，就是大家看到文章前面那一幕了，把芝麻放在石臼中捶打，根据古法要捶打三百下，但实际是可不止三百下了。
最早我们是用大木头锤子，后来，为了提高捶打的质量，我们设计和花费了一周的时间，纯手工做出了一个捶打工具，真的是纯手工，采用的是以前的榫卯结构，没有一个钉子（如下图）。当时，我们做完，真的很有成就感，也感叹古人的智慧。
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一次芝麻的捶打，都需要将近一个早上的时间，才能把芝麻捶成功，而且还需要伙伴轮流上阵。期间，也有好奇的游客和小朋友参与其中，其乐融融。不停捶打的芝麻，慢慢就会变的粉碎，出油，细腻，温润，最后可以捏成团，变为糊为止。
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一次三斤量的九蒸九晒芝麻
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一个小时后
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两个小时后
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三个小时后
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小盆友玩的不亦乐乎
很多游客看到我们在打会问，你们这样很幸苦，为什么不用机器打就好啦。其实，大家想想就知道，手工捶打出来的糍粑，和机器磨出来的，差异明显的，芝麻和中药材也是一样，不仅仅是口感和疗效上的差异，这里还有做有手艺人的那份执念在里面。在捶打过程，一是在锻炼自己的心性，二是有坚信手工做出来东西更有效果那份坚定信念。
经过辛勤的捶打，芝麻成团后，就可以准备炼蜜搓丸啦。
炼蜜就是把蜂蜜里的杂质炼掉、水分也炼掉、还有细菌微生物都要炼掉。让蜂蜜变得更加粘稠。炼蜜时，也需要一个人在一旁不停的耐心的搅拌，先用大火将土蜂蜜煮沸，然后改为小火慢慢地熬成“滴水成珠”的样子，就是把炼好的蜂蜜，滴入水中，会马上形成水珠状，这才算到位。这也是遵循古法炼制丹药的方法，古时丹药，分为蜜丸和水丸为主。
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最后将炼好的蜜融合进芝麻团里，用搓丸板手工制作出来就可以啦。
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【原来如此，看一颗颗芝麻怎么变成丸的（——健康师手记5）】经过一番的努力，“洗，蒸，晒，炒，磨，炼、合，捶，搓，”等工序。每道工序操作起来，真的都是个细致活儿，最后完成那一刻，会特有成就感，好的东西，真的都通过时间和精力去打磨出来的，而这其中的乐趣，只有亲身体验了，才会明白。古人的那种匠人精神，也需要我们去传承和发扬。
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