一个“误入”低碳减肥的肥胖患者
今天早上收获了一件让人兴奋的事情，一天的时间竟然瘦了1.8斤，这实在是让我惊讶。好了，之前我说过，我用40天的时间瘦了14斤，现在时44天，已经瘦了15.8斤，我真是迫切的想与你分享我的方法。
一个多月之前，我打算再次的开启我的减肥日程，肥胖让我感到了它所带来的威胁和隐患。这次减肥，我打算有所投资。作为生日礼物，老公为我购买了一个奶昔酵素的减肥套餐，是在他的朋友圈里同事发的广告，觉得可以试一试，于是购买了两周的用量。
我被加到了一个微信群中，我被要求发出我减肥前的照片，我拍了正面、侧面、背面的照片。我被要求重新拍摄，由于我穿的太过的保守，只撩起了肚子的部分。对于大部分那种可以清晰看见肥肉突出和橘皮组织的照片，我的，的确是缺少了一点震撼感。她们希望我采用内衣和内裤的着装，近距离的拍照，随即发来了几张范本给我参考。可能是我一直对自己的身材不自信，去海边、游泳我都不曾穿过这样的衣服。微信里有四个人，东一言西一语，我架不住太多的劝说。被他听到了，主动要求进群为我解围。他知道，我不好直接拒绝，毕竟里面有他的同事。拍照一事算是作罢，我和他面面相视，都觉得不自在。
开始的三天累计减重：脂肪?2.1kg，肌肉?0.5kg
随即开始规划我的饮食。
早上：喝一杯奶昔（产品）?一个鸡蛋。
中午：高蛋白、低脂肪的精瘦牛肉或鱼肉，吃到7分饱?蔬菜，吃到9分或饱腹即可。
晚上：酵素（产品）150ml。
上午和下午：一拳大的水果，限制在低糖、低卡、低碳的品种（没剩几种了）。
这就是我一天所有的饮食。我严格的执行这这些规定，开始的三天，我就瘦了大概四斤，但真的很饿，我甚至觉得我是饿瘦的。第四天，体重仍在下降，但开始出现一些列不适的症状。
第五天累计减重：脂肪?2.1kg，肌肉：?0.5kg
开始时是心慌，乏力，时不时晕眩，眼前一片黑，被说是糖截断的症状，喝些无糖酸奶会好转。的确有好转，可是效果甚微。第五天，更加的夸张，开始大段时间的心跳加速，整天都是发呆的情况，身体颤抖，渐渐感觉要丧失对身体的“控制”能力，时常绊倒。对做任何事情都无法集中注意力，倒水都会溢出来。这种“溜号”的状态，让我根本无法学习，我能做的就是躺着看天花板发呆。从每日一次排便，变成了三天一次，排的便感觉粘腻滚烫，至肛门疼痛。
这一系列的症状让我对这个产品产生了严重的怀疑。我把这症状告诉了“营养师”，只说喝点酸奶就好了。我购买了葡萄糖，吃了一些作用并不是很大。问问有没有其他的办法，被说是：由于我在考研，学习的压力太大，使我出现了这些症状，放平心态就好了。我所说的“病情”，在那些营养师看来，似乎就是“这个客户事儿真多”。
我不再信任他们，我非常的羞愧，竟然把自己的身体盲目的交给这些未曾检验过的“营养师”，这种对身体不负责任的行为，不仅仅是我，我希望每一个人都要警惕。我有判断的能力，我知道有营养师这个职业的存在。也知道，他们的方法，单单对于减肥这件事情，也许是有效果的。可我认为每个减肥的人，在减肥的过程中，都不应该用健康去换兑换减重。我所希望的减肥，是当我意识到了肥胖对身体带来的影响时，希望可以通过减肥，使我的身体重新健康起来，健康与减肥不是对立的。他们的方法看似健康，可这种单一规律怎么可能适用于每个人呢？人与人的体质是不同的。我所认为的营养师，应该具备为每个单一个体，合理制定营养搭配的能力，而不是像机器的使用说明那样，只有唯一的操作指南。
之后我开始上网调查这种减肥方式的理论根据，每种营养素对身体的作用，身体的内分泌系统，也购买了营养学的书籍。我开始“认真”的研究营养学。说是认真，其实我根本做不到，因为我的身体此时不太受我的“控制”，无法吸收知识。第七天的时候，我开始查阅资料，一篇几千字的文章，我一天只能看4篇。我努力的集中自己的注意力。
低碳生酮饮食
这种饮食的方式是一种治疗儿童癫痫症的生酮饮食法，但竟神奇的达到了瘦身的效果。主要方法是，减少碳水化合物的摄入，食用高蛋白质，高脂肪的方式。其中碳水的摄入控制在每日20g的范围内，低于50g被称为低碳饮食。这两种饮食，都是严格要求低碳水摄入的方法，但未曾给脂肪和蛋白质设置极低的限制。当然有诸多的细节，我不一一阐述了，我只说关于我的方面。
我计算了“营养师”为我规划的每日食谱中各种营养的比例，其中碳水化合物30g?，蛋白质100g?，脂肪30g?。我知道，这与生酮和低碳要求的低碳、高蛋白、高脂肪有所不同，她们做了部分的调整。
普通人的饮食
普通中国人的饮食中大多米面为主食。而米、面等谷物是含碳水非常多的食物，100g的米面中大约80g都是碳水。在营养学上，每日摄入150的碳水为合适的状态，而我们每餐吃的碳水基本都在200g左右，早餐减半，那么一日的碳水摄入量高达500g左右。怎么样，是不是高的吓人，而这只是对正餐的计算。女孩子爱吃的甜食（碳水化合物其实分解之后就是各种形式的糖，吃糖与吃碳水是差不多的）、零食、油炸食品，如果都算，每日800g都是少说的了。而过多的糖和碳水，如每日可消耗200g，消耗不了的就转化为了脂肪。我们平时食用的肉类较少，尤其是减肥的人，大部分吃低脂肪的食物，那么就又恰巧避开了有蛋白质的食物。因为大部分蛋白质和脂肪是捆绑出现在在鱼、肉之中的。避开脂肪，自然也就避开了蛋白质。蛋白质、脂肪、碳水化合物是人类进食的基本营养物质，俩大元素都缺失了，只靠碳水来供给身体所需的能量，自然用这个方法减肥的人都内分泌失调，面色枯黄。所以，合理的控制碳水化合物的摄入量，的确可以有效的控制脂肪的合成。
如果碳水使人发胖，那么是不是碳水摄入的越少越好呢？
先说说碳水化合物30g?可能会带来的问题。
1.低血糖反应。这就不必多说了，严重的直接昏倒。
2.胰岛素降低，肾脏蓄水功能减弱，导致脱水。高碳水人群的胰岛素的水平普遍偏高，胰岛素就是用来分解糖分的，更多的糖分摄入，需要更多的胰岛素去分解，自然胰岛素的水平就高了（胰岛素和糖尿病的关系，想必大家都知道）。突然的切断了糖和碳水的摄入，胰岛素水平骤然降低，而连带着肾脏的蓄水功能暂时减弱。释放的水分被排除体外，此时会觉得口渴，开始大量的补充水分，排尿也开始多了起来。
3.矿物质和微量元素流失。排尿时有大量的矿物质（钙铁锌硒等微量元素就是矿物质的范畴）被排出了体外，身体含盐量降低，低钠的症状开始出现（与低糖的症状非常的相似），这就是导致我吃糖也无法解决“失控”的问题所在。糖可以解决心慌无力，而我说的其他的症状可能就需要补充矿物质和钠了。
4.便秘。这种“放水”使得身体缺水，便从大肠抽调水分使用，也导致大肠缺少水分，所以造成便秘。
5缺少膳食纤维。对碳水极低的限制，使得我们对膳食纤维的摄入量大幅减少，蛋白质和脂肪都是高密度、高能量、分解慢的物质，没有了膳食纤维“搅拌”与“中和”，更加加重便秘。
5.大脑“暂时罢工”。当身体发现没有了碳水和糖的供应，首先，大脑会抗议。大脑喜欢糖分这个“燃料”，暂时不能适应其他供能方式，便开始暂时罢工。
6.肌肉含量降低。身体供能不会优先使用脂肪（以后我会说明），所以使用部分的肌肉来提供身体的运作。也就是常说的，减肥的头几天，减掉的大部分是水分和肌肉。
发现了这些之后，我作出以下调整
1.每日摄入盐分，补充微量元素，吃善存。
2.早上空腹喝300ml、比常温微凉的水，侧躺20分钟，便秘有所好转。
3.每日补充膳食纤维粉，大便不在那么“热”和粘腻。
4.如体重一直下降，下周可增加5g碳水，以此类推。
第八天 累计减重：脂肪?2.2kg肌肉：?0.7kg
当日减重：脂肪?0.1kg肌肉?0.3kg
第八天我的情况好了一些，至少，读中文类的文章可以集中注意力，我可以学习其他营养知识了。我购买了一个体脂称，在减肥的第一天开始使用，详细的记录了我每日的减重情况。我可以看到身体的20多个指标。其中我注意到，脂肪下降的同时，肌肉含量也在大幅下降。但在部分调查资料中显示：在不采用运动，而是控制饮食的减肥方式时，减脂的同时也会必不可少的减掉肌肉的含量。所以对于肌肉的下降，我没有过度的关心。体脂称显示，我的肌肉含量还是在正常的范围内。
第十一天累计减重：脂肪?2.6kg肌肉：?0.4kg
当日减重：脂肪?0.1kg肌肉：?0.2kg
体重的上涨，我并不觉得奇怪。第十天的时候，我中午吃了一顿烧烤，包含大量的肥肉和脂肪。那一天，我没有限制脂肪的摄入，只是保持对碳水的控制。我想，到了第二天可能会有所反弹。不出意外，我的体重增加了。但意外的是，这一天，上涨最多的是肌肉的含量。这让我不得不关注起脂肪的作用。
脂肪
脂肪管理着身体激素的平衡、维持体温、保护肌肉骨骼、存储能量，等等一系列作用。脂肪对于我们的审美来说不是什么好东西。可对于身体来说，脂肪是在所有可用的资源用光之后最后才会选择消耗的东西。也就是说，身体觉得这是大宝贝。即使在同时面对肌肉和脂肪做选择的时候，身体也会在开始的时候，选择肌肉的分解来供给身体能量。而肌肉生长并不是那么的容易，所以每日肌肉消耗到一定的数量，便开始消耗脂肪。在正常饮食的情况下，低脂肪是不会对身体有太大的影响。营养学上推荐的脂肪摄入量，也是每日50g-80g，并不是很多。
但是，问题来了，如果已经低碳饮食了，低脂会如何？蛋白质非常的重要，但不是身体供能第一、第二选择。也就是说，它是三大营养物质中最后选择。供能的第一选择是糖和碳水，糖和碳水在内分泌系统中是很容易被分解的，供能的速度也快，身体不用太费劲，就可以轻易分解碳水，以供给身体使用。第二是脂肪，在没有碳水的情况下，没办法，脂肪也是不错的。消化系统对脂肪的分解麻烦一点，那也至少，也比蛋白质好的多。最后才是蛋白质，它不好分解，一大堆工序，具体需要多长时间就不知道了。估计得好几小时吧，那都中午了，来不及使用。这么看来，按照碳水化合物30g?，蛋白质100g?，脂肪30g?这个配比，脂肪和蛋白质都少的离谱，是不够身体的供给的，那么任务就落在了蛋白质的头上。蛋白质分解的慢，暂时没有可用的能源，还不能先用脂肪，只能是用肌肉了。都知道，掉一斤的肌肉很容易，涨一斤肌肉那是有多困难，健身的人最明白。所以没有碳水，再没有脂肪，肌肉开始“自燃”提供原料。如此我发现，这个微信群中推荐的营养配比，为了达到快速减重，既要减脂肪，也减掉肌肉。从数字上看，确剪掉了太多，不明白的自然欢喜。但我不相信她们真的知道这个道理，只是按照常理觉得吃脂肪会胖，脂肪不是好东西。
第十二天——第二十四天累计减重：脂肪?4kg肌肉：?0.9kg
在这段期间，我有意的调整脂肪的摄入量，使其适当的增加。经过这段日子的观察发现，多的脂肪摄入也许不会使肌肉增长，但是低脂肪的日子，比如食用鱼、虾、鸡胸肉等，80%的情况身体肌肉的含量是下降的（低碳前提下）。但脂肪摄入过量控，也有体重反弹的情况（但这种反弹有时也包括肌肉含量的增加）。所以，对脂肪的控制，要慎重。
第二十五天累计减重：脂肪?4kg肌肉：?0.9kg
当日减重：脂肪：0肌肉：0
这一天，是我对这个奶昔酵素减肥法，彻底失去耐心的日子。早在第八天时，群中的两个“营养师”已不再信任。当我通过自己的力量，解决初期的不适症状时，我和他的同事提出要更换营养师。我认为稍微用心的调查就可以发现微量元素需补充，肌肉含量如何保持之类的问题。而当我在群中提到专业的知识时，都是避而不答，含糊其辞。只会回答，他们是专业的，请放心。这样的“营养师”是何其的不专业。对于更换营养师，我得到的回答是，这已经是精心为我挑选的最好的营养师，不会有比这更好的了。我顾念情分，打算忍到疗程的结束。此时，我早已不再用她们的排餐方式了。
我的套餐是14天，到期后我一再推辞，不再续费，便迎来了“无休止”的维持期。声称可以帮助巩固“易瘦”体质的达成。想必是因为我只说体质不适合，未曾表现过不满，所以觉得我还有续费的可能吧。我只是估计情面而已，毕竟这个“同事”为了这项事业辞了职，全职做减肥疗法的微信推广。营养师也曾私下加我，不曾说过什么，但知道她的用意。看了她的朋友圈，全是加入之后挣了大钱、各种加入之后的“获奖感言”和如何在一周内挣得五位数的感谢语。其中也包括那个同事的感言。我才知道，那个同事一直叫她老大，原来真的是老大，是某个片区的负责人吧。我不感兴趣，更不喜欢这种赚钱的方式。在你的朋友圈中，都是你的朋友和亲人。我知道这个同事并非故意，她也是使用者这个产品之后的“受益者”，把这种“受益”传递给别人，还可以赚钱，有何不好。但她并没有分析这个疗法的本质，也不曾真的深入了解。太多的人只看结果，不看过程和事后的影响。
在疗程结束之后，依然是每天打卡拍照。这期间，向我推荐许多的周边产品，种类繁杂。每日打卡汇报体重变化，减脂了就是她们帮我打造了易瘦体质，产品的功劳很大。增重了就是，我没有注意饮食。继而不断地对我的饮食作出挑剔，在她们的振振有词下，我似乎也不敢确信自己的判断。要高蛋白，低脂肪，低碳水。大量的要我食用精瘦牛肉。在那时，我的食用牛肉保持在每日200g，我从不曾日复一日吃这么多的牛肉，我照例在群中发出我饮食的照片，每每都会被说肉吃的太少、太肥。我问具体的摄入量应该是多少，只回答看着少，要加量。我调整为每日250g。每每吃不下时（此时的我食欲大减，知道酮的产生，可以抑制食），依然要求我明日要加量。说这是为了我好，食用大量的蛋白质，会增加肌肉。增加肌肉？................，不锻炼，妄想通过吃蛋白质增加肌肉，这么容易，满大街都是拳王了。为了安全，今天检测了我的尿酸值和血糖值，但测出的数值吓了我一身的冷汗。
血糖正常，尿酸711！！！！！！！！我不敢相信。一小时后我又测了一次，650。妥了，高尿酸是跑不了了。我在群中问到关于尿酸的问题，她们说也有两个高尿酸的用户让我放心。我问你们知道正常的范围是多少么，说不知道。我说：“男的低于420左右，女的低于360左右，我今天测的700多”，“亲，我们*米的全球几十万的用户，都没有问题的，我们痛风的用户只要在拍餐的时候不吃鱼、海鲜，其他与你们都是一样的，您说的蛋白质摄入过多的问题与痛风高尿酸是无关的，建议您去医院查查吧！”
蛋白质
蛋白质...............。 就是非常重要，身体离不了，离了就活不了。网上一查一大堆，我也不废话了，我只说既然这么好，是不是吃的越多越好呢？之前提到了高尿酸，就是血液里有太多的嘌呤体，颗粒状的，跟着血液到处溜达。少量没什么事，多量短期也没什么事。多量长期的情况，血液里的细胞就觉得：这都是些什么鬼，打死他们！它们就会攻击嘌呤体，他们打架，遭罪的可是自己了，也就是所谓的痛风。一般从脚趾开始疼痛。嘌呤体20%来自于食物，其他大部分是各种大分子代谢、使用后的残留物质。我理解的就是鞭炮爆裂之后的残渣。而蛋白质就是一种大分子，摄入之后，身体是不保留和存贮这些大分子的，势必会被肝脏分解后经过消化系统再利用，疏散到身体各个器官。所以，蛋白质分解之后产生的嘌呤体，的确会有可能导致导致尿酸增高。但我对蛋白质的食用量虽高，但不至于高的这么离谱。前面提到了生酮饮食，其中的酮是燃烧脂肪的一个产物，也会辅助脂肪的燃烧，抑制食欲。想从碳水化合物的供能转换为脂肪供能，必然产生酮。同时我每隔几日就用生酮试纸测试尿液中酮的含量，观测其变化。酮这个物质，身体的含量过多，会导致中毒。不过没关系，一般酮的数值不会高到毒死人的地步。酮这个物质会随着尿液排出体外，每日喝足量的水可以帮助酮的排出。酮和嘌呤体，都是可以通过尿液排出的，而身体会优先排出有毒的酮，那么长期的积累，嘌呤体不能顺利排出，含量自然就高的吓人了。至此，我知道了生酮的方式可以治病、可以减肥、可以控制胰岛素等等，却一直没有通过正规的医疗途径，获得生酮饮食的推荐，这种饮食的方式，在不了解医学知识的前提下使用，实在有太多的风险，是不容易被普通大众使用的。
我果断的离开了这个微信群，让他们自求多福吧。
第四十四天累计减重：脂肪：?6.1kg肌肉：?1.5kg
当日减重：脂肪：?0.4kg肌肉：?0.1kg
今天共计减重15.2斤，其中有一天少吃了脂肪，掉了0.5kg的肌肉。如果吃低脂肪的肉类，可食用20g的坚果来补充脂肪摄入，以减轻肌肉的减少。把每日的肉类控制量在150g，可控制尿酸值在500以内，但依然不是安全的范围。在这期间也包含了几天的生理期，值得说明的是，在生理期的时候，酮的含量严重超标。推断是生理期间，身体因雌性激素的作用，开启了蓄水功能，排尿量减少，故酮的排量也减少。如果害怕酮量的增多，可以多吃些碳水，便会改善。
似乎我从没提过奶昔酵素这个产品的减肥效果，不过看到整个艰辛的过程，应该可以发现，这个奶昔酵素，似乎作用不是很大。首先这个奶昔，号称可以有及强的饱腹感，确保一上午不饿，并在确保低卡的前提下提供了大量的营养以补充身体所需。尤其对于女性有很好的滋补作用。其次酵素，含有大量的脂肪酶，可以有效的燃烧身体的脂肪，达到减脂的目的。这两个产品才是本次减肥套餐的主角，而微信的指导群，只是凭借“同事”这一层关系赠送的而已。所以，我们对于赠送来的东西，即使有不好的效果，也会因为赠送二字，无法开口讨伐。
说说我的看法，奶昔的成分表中没有什么特别的东西，钙铁锌硒等元素（其含量是不足以达到当时的需求量的）、蛋白质、脂肪、碳水化合物，就没别的了。对于包含的生产物质，也都不是什么精贵的东西，大部分的代餐奶昔也都大同小异。至于饱腹感，和吃一个鸡蛋的产生的饱腹差不多，对于平时正常早吃饭的人来说，一两个小时之后就饿了。这个可以看成是一种补剂，吃钙片就可以替代，但这个，一包可是五十块。哪个划算？接下来是含有脂肪酶的酵素。酵素减肥是从日韩刮过来的风，吹的神乎其神，别的不好说，但至少这款我是用过的，脂肪酶的确是分解脂肪的一种蛋白质。不过一大批的科学家实验发现，脂肪酶很难通过外界的补充而大幅度的增高的，并且没有一定达成实验结果的必要性。因为脂肪酶少，顶多就是肥胖，而脂肪酶多了，却可以引起多种疾病，很复杂，有兴趣可以查查。所以脂肪酶这个难题，是一个商业组织可以击破的么？理论上助消化是有的，但为什么不多吃些蔬菜呢？如果不能，每日会补充8g左右的纤维粉，作用更好，帮助排便，200块吃大半年，而酵素也是50块一顿。
如此算来，这个套餐除了购买产品的价钱，还要支付每日排餐所用食品的费用，肉和我们平时吃的米、面，价钱可不是一个段位的。重要的是，达到减重结果的不是这个产品，而是每日吃的东西的方式，用好了归他们，不好的都是我们自己的问题。第14天后停止使用她们的产品任然在减重，就是最好的证明，想必什么易瘦体质的打造，维持期仍可掉秤，也是为了圆这个谎吧！至少我认为，这个疗法暂时看来是不会打造易瘦体质的。我老公是易瘦体质，肠胃一直不好，吃撑了、吃太好了、吃的不对了、不卫生、不新鲜就会拉肚子，饭后半小时就有反应。老高的个子，总是130多斤，自己都愁。再就是基础代谢高，这个就复杂了，肌肉含量呀，运动量呀，说到挺多。就这个低碳疗法，目前我用了快俩月，只要吃不对就会反弹，碳水吃多反弹的多，脂肪吃的多反弹相对比碳水少点但肌肉含量会增长。吃肉的确是比吃面开心点，但也失去了大部分好吃的甜点。身体对碳水的贪念，试试就知道了。尤其是在路过甜品店的时候，哈喇子是真的往下掉啊，眼睛都绿了。
总结
对于碳水，我从之前的30?，每周增加5g，直到现在的60g每日，依然可以达到减重的目的。脂肪在每日60g左右，至于蛋白质，还在摸索，暂时是50g左右，不敢多吃，也不敢少吃。卡路里控制在900以内。至于如何计算的，看看食品的成分表，这三种物质都有标注，计算后食用适合的计量。下个查食品营养成分的APP，累计计算每种食物中营养物质的摄入量。不用几天，你就大致知道每日肉、菜、水果该吃多少了。
在最初适应断糖的过渡阶段，以及不当的处理，让我觉得极度的不舒服。其他的，我目前没有感到什么不适的症状。记忆力和注意力也没与之前有太大差异。中间经历了十几天的嗜睡，七点起床，晚上八点困得不像样，现在已经慢慢恢复。再一个困扰我的是尿酸的升高，500的数字实在是高的吓人，我尝试了两天的断食，这两天只喝蜂蜜水。减重效果很好（包含部分肌肉），但对尿酸没有什么效果，反而高了几十，因为酮的产量也高了。断食也不要过于排斥，换个说法叫做辟谷，好多人也都用辟谷的方法，它有它的作用，感兴趣可以去查查。我的目的，只是单纯的想降低我的尿酸值。我知道，只要降低酮的含量，少吃蛋白质便可降低尿酸，可当我提高碳水的摄入量时，体重却有所反弹。也有人说身体需要慢慢的适应，尿酸也需要时间会慢慢地恢复，几个月之后会恢复正常。
【一个“误入”低碳减肥的肥胖患者】总之吧，我希望每个人开始重视自己的饮食和身体，也不要盲目的相信所谓的“专家”。每个人的身体都是不同的，人体真的是太奇妙了，每一个人都是一个“宇宙”。我多次听到有人说，欧美人的饮食好，充满肌肉，体态玲珑。但我也看到大部分四十岁的女性，亚洲人显得年轻的多。如果您觉得皱纹增长也都是饮食的关系，那就错了，这与紫外线的照射也有极大的关系。所以，不要把有限的知识和简单的个人理解武断的结合，欧美人的体态玲珑也不单单只与饮食有关，所以我们也不要胡乱的模仿。没有绝对的好与坏，只有适合自己的。看了我的文章，也不要盲目的使用我的方法，根据自己的经济情况、家族遗传、健康状况和生活环境，作出适当的调整。这里推荐一个BBC的节目《完美饮食》，至于《谷物大脑》大家应该都知道了。上说的只是我个人的经验，只提供一个思考的方式和方法，愿大家都有一个更加健康的身体。
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