杭帮菜|杭帮菜|满陇桂雨，梦回杭城杭帮菜|满陇桂雨，梦回杭城

文/图:小凉夏
赖声川老师说：满陇桂雨最能代表的就是杭州。
而桂满陇是为了杭帮菜而生的餐厅，而杭帮菜隶属于江浙菜，偏江南风味。
它的理念是有志寻找散落民间的美食，把散落的民间传统、民间烹饪的美食收集起来，让中国经典的传统美食绽放新颜。
目前，桂满陇在南京，上海共有7家分店，也有各自的主题，如桃花山庄、南宋御街、西湖船宴等。

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西湖藕饼或许是运气好，在这个传说一顿饭要等两个小时以上的网红店，在我第一次去的时候并没有排队。
选菜的时候可以扫码点餐，也算是现代网络业发展越来越成熟的特点。
我是根据菜的图片的卖相还有大众点评上的推荐选择的，凭借着多年吃货的直觉，我并没有踩雷。
上图的西湖藕饼真的很好吃，那粉红色的是醋呀，不知道是怎么调出来的，但是外酥里嫩的藕泥和肉泥混合在一起炸出来的西湖藕饼配上醋，是一绝。
接下来介绍的是甜筒沙拉和吮指鸡爪，这两样是属于小食系列，不是主菜。

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甜筒沙拉甜筒沙拉很清爽，里面是切好的水果切块，就是小时候我爸给我切好的那种感觉，鸡爪是我吃过最好吃的，甜甜的，也很酥。

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吮指鸡爪主菜部分，我挑选的是公主素蟹粉和寿司糯米鸭。
首先介绍，公主素蟹粉，这个名字就很有小公举的感觉，但事实证明，名字这么傲娇，东西肯定也不差的。

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公主素蟹粉这个装盘真的超级精致的，很喜欢上面的玫瑰花，同样这个也配了醋，醋与蟹黄相配，是江浙菜中的另一绝，比如秋天的大闸蟹！
下面这张是我拍的近图：

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公主素蟹粉寿司糯米鸭给人的感觉有点腻了，有可能是大厨失手的原因，我吃的这道，糯米过分的硬了，有点焦，性价比也不高，不太推荐，但是制作还是相当精致的。
一个类似寿司大小的饭团里，可以尝到多种食材。
上面一片是鸭肉，然后是糯米，最上面点缀的是装饰叶子，还有沙丝酱，这道菜里沙丝酱最好吃。

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寿司糯米鸭最后两道是面和好像在哪个江浙菜店都能吃到的糖醋里脊。
杭州人爱吃这种汤汤水水的面，最以前应该是阳春面化身而来，这道里面有笋片和肉片，汤底也很清新。

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杭州片儿川糖醋里脊胜的地方是，它的卖相比别的店好太多。

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糖醋里脊因为我不吃肥肉的原因，就没有口福尝到杭州人最热爱的东坡肉了，它的口碑也是极好的，喜欢的人可以去尝一尝，顺便告诉我有多好吃。
对于美食，我认为或胜在店面的装修精致，主题巧妙，或胜在食物的装盘以及精致程度，但最重要的当然还是口味。
现代人挑地方吃饭，为什么会过度的追寻网红店，大抵也是因为这些可以带来美好的用餐体验吧。
如果在心情很不好的时候，吃到口味很差的东西，大概会奔溃的，我是有亲身经历过这些时刻的。
【杭帮菜|杭帮菜|满陇桂雨，梦回杭城】吃得开心是最重要的！