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【鲍汁炒菜怎么做】1、原料：鲍汁，鸡腿菇，滑子菇，香菇，西兰花，盐，味精，蚝油，水淀粉，香油 。
2、做法：
（1）鸡腿菇、滑子菇、香菇洗净，切小块 。
（2）西兰花洗净，切朵 。鸡腿菇、滑子菇、香菇分别放入沸水中烫熟，捞出，沥干水分，同时调入鲍汁、盐、味精、蚝油，蒸40分钟 。
（3）取出，三菇摆盘蒸汁待用 。
（4）另起锅加油烧热，下入蒸汁烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在三菇上，旁边摆上焯烫过的西兰花即成 。
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