文章插图
1、直接放锅里小火炒 ， 不放油、盐 ， 炒至变色即可 。
【怎么正确炒孜然粒】2、孜然粒烹调用途：孜然粒有除腥膻、增香味的作用 。主要用作解羊肉膻味及制作“咖喱粉”和“辣椒粉”成分 。其茎、叶欧洲人用于作泡菜 。
3、孜然富含精油 ， 气味芳香浓烈 ， 被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物；孜然也有多种药用特性 ， 能够理气开胃、祛寒除湿等 ， 还具有抗过敏、抗氧化、抗血小板聚集和降血糖等保健功效 ， 因此得到了国内外学者的广泛关注 。
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