发豆芽的流程(教你在家发豆芽)
前段时间去超市买了两袋豆芽 ， 一袋豆芽 ， 一袋绿豆芽 。豆芽一样多 ， 豆芽的价格比绿豆芽贵一半 ， 让我妈心疼 。“我为什么要花这些浪费的钱去买豆芽？今天送你一大锅豆芽 ， 比我买的好多了 。”看着这么节俭的妈妈 ， 我和媳妇真是 。
结果我妈真的泡了些黄豆 ， 这几天每天倒点水 。昨天我妈把我拉过去 ， “我给你看看我种的大豆 ， 保证你以后不买 。”确实一大锅黄豆芽比超市的新鲜多了 ， 炒的也好吃 。我真的要听我妈的 ， 她什么都知道 。教你在家发豆芽 ， 不用土 ， 不用肥 ， 5天就能吃到 。营养又脆又干净 。
很多朋友说超市买的豆芽便宜 。其实我们在家做豆芽还是很划算的 。我妈妈用了4.2盎司的大豆 ， 所以她分发了2.5磅的豆芽 ， 在超市卖10美元 ， 4.2盎司的豆子卖2美元 。而且制作豆芽很简单 ， 只需要两个锅和两片笼布 ， 每天浇点水 ， 四五天就发芽了 。今天就和大家分享一下方法 。我相信你看完之后一定要在家自制 。原来豆芽就是这么简单 。
[豆芽]配料:大豆 ， 水 。
第一:首先准备200g黄豆 ， 倒入盆中 ， 挑出里面的烂豆子 ， 用适量的水浸泡10小时 。泡豆芽需要将豆芽完全泡透 。现在是冬天 ， 如果是夏天 ， 也就五六个小时 。
第二:然后准备两个锅 ， 一个可以沥水的 ， 一个普通的菜锅 。将沥干水的锅放入菜锅 ， 将泡好的黄豆倒入 ， 铺好 ， 用笼布或毛巾盖好 ， 每天浇水2-3次 。根据室内温度 ， 保持大豆湿润四五天即可 。
第三:豆芽做好后 ， 切掉根部 。如果喜欢吃比较短的豆芽 ， 同样的方法可以用两三天 。中间摇一摇 ， 不要让豆芽的根长得太细 。短豆芽不用断根 ， 直接吃就行 。
自己做的豆芽干净卫生 ， 没有任何添加剂 ， 吃起来很安全 。方法很简单 ， 每天只需要给它们浇2-3次水 。今天在家用黄豆芽做简单的炒豆芽 。
【教你在家发豆芽 发豆芽的过程】先将黄豆芽去根 ， 葱切片 ， 姜切丝 ， 青椒切丝备用 ， 锅中烧开水 ， 水开后加入适量盐和几滴食用油 ， 放入黄豆芽 ， 在水中浸泡两分钟 ， 捞出控水 。盐可以增加黄豆芽的底味 ， 食用油可以保证更多的鲜度 。
锅内放入适量油 ， 爆香葱姜 ， 放入一勺豆瓣酱 ， 爆红油 ， 放入黄豆芽 ， 放烟 ， 加盐调味 ， 翻炒均匀 ， 放入适量蚝油 ， 最后放入青椒切丝 。
这道美味可口的炒豆芽就做好了 。喜欢吃肉的朋友也可以加点肉沫炒一下再炒豆芽 ， 会更香 。家里送豆芽的秘方 ， 我妈用了半辈子 。营养、鲜嫩、卫生 ， 5天即可食用 。
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