包粽子需要将糯米提前浸泡,最少浸泡8个小时,如果气温比较低,可以提前浸泡一个晚上,如果温度比较高,在浸泡时要更换几次清水,避免高温导致水发酸影响糯米的味道 。煮粽子的时候要用小火慢煮,少量多次的加入热水,一般煮5个小时左右 。
包粽子糯米泡几个小时【包粽子叶子泡几个小时 包粽子糯米泡几个小时】包粽子时,糯米需要浸泡的时间比较久,至少需要浸泡8个小时左右,用冷水浸泡即可 。糯米的颗粒比较大,煮的时候也比较难煮熟,将糯米长时间的浸泡能使糯米的质地变软,煮的时候也能更容易煮熟 。糯米不容易被身体肠胃消化吸收,所以一定要煮得非常熟再食用,否则会引起一些消化不良等症状 。
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端午时节各地的气温都比较高,如果是在北方地区,浸泡糯米时要注意放置在阴凉的环境中,保持一个比较低的温度,最好是提前一个晚上浸泡,第二天早上就能直接使用了 。如果是在南方地区,温度都比较高,浸泡糯米的时候最好更换几次水,温度较高会导致糯米中的淀粉等物质溶于水中,从而使水变得发酸,影响糯米的味道 。
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浸泡后的糯米可以直接包成粽子,在煮粽子也要保证吸收充分的水分和热量,先加入少量的水,没过粽子即可,用小火慢煮,煮到水半干的时候再加入热水,依然保持半干状态即可,这样重复操作,大约煮5个小时左右就可以了 。煮好的粽子非常的软糯,中间不会出现夹生的现象 。
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