绿豆汤是常见的一种食物，很多人日常都喜欢吃，我准备自己在家里面煮一些绿豆汤，之前我没有煮过绿豆汤，请问绿豆汤用什么锅煮最好啊？
【绿豆汤用什么锅煮最好吃】煮绿豆汤最好的炊具是用砂锅来煮 。
绿豆中含有酚类物质，如果用铁锅这一类的金属材质的锅烹调绿豆汤的话，绿豆皮中的成分会与金属离子发生反应，会使绿豆汤的颜色发黑，砂锅，是常见的炊具，是用粘土烧制而成的锅 。用砂锅煮绿豆汤，则没有上述这些麻烦，用优质的砂锅煮绿豆等膳食纤维较高的食物时，砂锅能让其充分软化、更易消化 。因此煮绿豆汤用砂锅最为理想 。
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