不是的，玉米粉是玉米直接研磨得到的，但玉米淀粉是经过粉碎、过筛、沉降、干燥、研磨分离出蛋白质后才能得到的 。玉米粉在中式和法式菜肴中被用作增稠剂，玉米淀粉被广泛使用 。
玉米吸湿性强，油炸后口感酥脆，做糖醋肉或炸丸子之类的菜时用来糊再合适不过了 。在生肉中加入玉米粉搅拌，会使煎出的肉鲜嫩、有弹性、有嚼劲 。做酱的时候加一点玉米粉，可以增加酱的粘度，提升口感 。做汤的时候加入玉米粉，增加黏度 。
将玉米粉和水混合，倒入喷雾瓶中，喷在油腻的衣服上，静置过夜，第二天快速洗净 。即使粘在墨水上，也可以用玉米粉吸附 。如果宠物的头发粘上了脏东西，可以在宠物的头发上拍一些玉米粉，用梳子梳理一下 。
【玉米粉是玉米淀粉吗?】用玉米粉和水擦拭银制品，能迅速恢复光泽 。木地板滴油的时候，可以撒点玉米粉在上面，吸油，然后擦 。地板的裂缝，很难清理的裂缝，玉米粉也可以用来吸附污垢 。在湿抹布上倒一些玉米粉，可以很快擦掉窗户上的污渍和油手印 。
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