三文鱼肉上有白色的物质 ， 不知道这是三文鱼的筋还是寄生虫呢？
【三文鱼里白色的是筋还是虫】
是筋 。
三文鱼肉质普遍偏黄红色和橘红色 ， 脂肪含量较低 ， 肉中间白色的线状是鱼的筋 ， 并非是寄生虫 。
而且目前日本、挪威等地区 ， 拥有最完善的人工养殖技术 ， 来饲养三文鱼 ， 基本不用担心三文鱼体内有寄生虫、细菌等的问题 ， 因为他们的生长环境可以得到保障 ， 也不用担心会有重金属的污染 ， 人工养殖的三文鱼 ， 是完全具备生吃的条件的 ， 不过野生的三文鱼可能存在寄生虫危害问题 ， 需注意食用 。
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