饭店里蒸出来的茄子口感十分好，但自己做的有些发黑，不知道如何防止蒸茄子发黑呢？
1、先浸泡后蒸
买来的茄子洗干净后对半剖开，放在淡盐水中浸泡10分钟，水中还要适当地加一点白醋，这样更有利于防止茄子氧化发黑，再放入蒸锅中隔水蒸8-10分钟，茄子不会变黑 。
2、保留完整的茄子蒸
不要将茄子直接切成条来浸泡，尽量保持完整的体型，最好是整个蒸，这样有利于减少和空气的接触面，也可以防止氧化变黑 。
3、开水下锅蒸
【蒸茄子怎样防止变黑】将自来水高温加热后氧气会随之消散，把茄子压在底部，就是让它隔离氧气，阻止它浮上水面与氧气接触，产生氧化作用，这样正好的茄子也不会变黑 。
推荐阅读
- 关于cdr制作奶油字的图文操作过程
- 夏天怎样使用空调最省电
- 鲁大师安装驱动的详细操作步骤 教你鲁大师安装驱动的详细操作
- ps文字教程 小编教你photoshop制作字符文字的图文操作
- ps画花朵具体操作步骤 分享photoshop制作抽象花朵的操作过程
- 霜叶红于二月花是什么意思
- 广东东莞邮政编码多少 - 广东省广州市邮政编码多少
- indesign文字怎么绕排图片 小编教你indesign制作文字绕图排效果的操作步骤
- 奥迪a6多少钱2021款落地价 最贵的奥迪a6多少钱