茶叶蛋怎么做(茶叶蛋怎么做最好吃)
介绍:端午节吃鸡蛋 ， 不吃煮鸡蛋 ， 做五香茶叶蛋 ， 茶味浓郁 ， 是北方的习俗 。
端午节是中国传统的民间节日 。传说战国时期楚国诗人屈原在端午节抱着一块石头跳汨罗江自杀了 。后来 ， 人们也把端午节作为纪念屈原的节日 。赛龙舟和吃粽子是端午节的传统习俗 。有的地方还有吃鸡蛋、扎五色线、插艾叶、挂纸葫芦的习俗 。和粽子一样 ， 鸡蛋也是端午节的重要习俗食品 。早上孩子还没起床 ， 大人就把鸡蛋送到孩子嘴里 。在吃鸡蛋之前 ， 孩子们通常会拿出他们自己煮的鸡蛋 ， 比他们的蛋壳更硬 ， 更有趣 。
端午节 ， 不要总吃煮鸡蛋 。相反 ， 我会教你如何制作五香茶叶蛋 。茶叶蛋之所以叫茶叶蛋 ， 是因为它是用茶叶煮的 ， 茶叶煮出来的蛋会有清香的茶味 。吃茶叶蛋可以提神 。当然 ， 大多数人喜欢吃它们 ， 因为用茶煮的鸡蛋非常好吃 。五香茶叶蛋简单可口 ， 茶香浓郁 ， 鲜香可口 ， 比煮鸡蛋好吃几百倍 。有朋友做茶叶蛋 ， 不容易剥 ， 不好吃 。下面教大家一些制作茶叶蛋的小技巧 。制作的茶叶蛋容易剥 ， 味道鲜美 。
[五香茶叶蛋]
食材:鸡蛋适量 ， 铁观音茶1小袋 ， 盐 ， 花椒十几个 ， 八角3个 ， 桂皮1段 ， 姜3片 ， 红烧酱油2大勺 ， 生抽2大勺 ， 冰糖粒少许 ， 干辣椒5个 ，
练习:
首先将鸡蛋表面清洗干净 ， 将鸡蛋放入锅中 ， 然后加水 。如果水没过鸡蛋 ， 就把水烧开 ， 小火煮7-8分钟 。
取出鸡蛋 ， 放入冷水中 ， 让其快速冷却 ， 这样鸡蛋就容易剥了 。然后 ， 用勺子敲开蛋壳 ， 这样鸡蛋就容易入味了 。
准备好必要的调料 。我用的是铁观音茶 ， 属于绿茶 。煮后具有天然的兰花香味 ， 口感纯正浓郁 ， 香气持久 。铁观音茶含有能提神的咖啡因 。
锅内再次加水 ， 放入盐、花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、干辣椒 ， 搅拌均匀 ， 大火烧开 ， 然后倒入生抽、老抽、冰糖 ， 待冰糖完全融化后 ， 将刚刚打裂的鸡蛋放入锅中 ， 烧开 ， 转小火慢煮20分钟 。
在此期间 ， 将茶叶蛋翻几遍 ， 使其味道均匀 。时间到了就关火 ， 不要急着把茶叶蛋拿出来 ， 让鸡蛋在汤里泡两个小时尝尝味道 ， 这样茶叶蛋会更入味 。如果你喜欢更浓的味道 ， 把鸡蛋在汤里浸泡一会儿味道会更好 。这样做出来的茶叶蛋 ， 里外都特别好吃 。
【茶叶蛋怎么做最好吃 怎么煮茶叶蛋】小贴士:煮老的鸡蛋 。首先 ， 把蛋壳一个一个打碎 。如果蛋壳太碎 ， 味道可能会太咸 ， 不均匀 ， 冰纹可能会很乱 ， 不好看 。如果块头大 ， 不吸引人 ， 蛋壳要裂得均匀、均匀 。茶蛋煮熟后才会呈现“冰纹” ， 增加美感 ， 刺激食欲 。
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