煮绿豆有很好的下火功效 ， 但不知道是煮开花下火还是不开花下火呢？
不开花下火 。
【绿豆开花下火还是不开花下火】绿豆的消暑下火的功效来源于绿豆皮 ， 也叫做绿豆衣 ， 主要是其所含的多酚类物质发挥作用 ， 而绿豆煮的时间越短的时候 ， 多酚类物质含量越高 ， 它的抗氧化活性也越高 ， 解暑下火功能也是最好的 ， 因此想要消暑热下火的话 ， 绿豆无需煮开花 。
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