文章插图
1、原料：香米 250克 ， 猪香肠 1根 ， 猪肉 1斤 ， 青豆 1斤 。
2、长粒香米淘净后 ， 浸泡30分钟 扁尖取嫩尖部分冷水浸泡开后撕开切丁 ， 香肠、火腿和出缸肉均切丁 。
3、将沥干的香米放入砂锅中 ， 依次加入笋干和三种肉丁 。
4、加入适量高汤或清水 。
5、盖上锅盖 ， 开大火煮开 。
【锅巴饭怎么做好吃】6、煮开后 ， 转中火 ， 盖上锅盖焖煮 ， 火腿、香肠和出缸肉里都有咸味 ， 不需要加盐 。
7、焖大约半个小时后 ， 开盖 ， 倒入青豆 ， 焖5分钟左右 。就完成了 。
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