独具一番风味的蒙特尔风干牛肉干做法|独具一番风味的蒙特尔风干牛肉干做法 你知道吗！
【独具一番风味的蒙特尔风干牛肉干做法|独具一番风味的蒙特尔风干牛肉干做法 你知道吗！】牛肉是我们生活中最常见的肉类之一，很多人喜欢吃它。有很多种牛肉做法。其中，干牛肉干是最受欢迎的食品之一。以下小编告诉大家干牛肉干的做法。我希望能帮助大家。牛肉干通常用黄牛肉和其他调味料烘干。干牛肉曾经是蒙古族群的独家草原食物。早在成吉思汗，蒙古帝国时期，蒙古骑兵与牛肉干有着密切的关系，在战斗中。马，弯刀和牛肉干是探险中的三种神奇武器。牛肉干在探险中起着重要作用。因此，干牛肉被称为“成吉思汗远征口粮”。
材料：500克鲜牛肉，辣酱的最佳选择。辣椒粉，糖，盐，酱油，八角,桂皮，大香，丁香，少许芝麻50克。
实践：商业牛肉干通常价格很高，其中一些质量很差，可以制作。方法是：将已从骨头上取下的新鲜牛肉切成约10克的大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟，然后取出大片冷却后厚度为0.2-0.3[2]cm。。加入适量的料酒，酱油，红糖和桂皮，胡椒，茴香，生姜等用纱布包裹的调味料。煮沸后，加入切好的牛肉片，煮30分钟，取出并沥干水分。可以用电烤箱（或炭火）烘干食用。例如，在烹饪肉类时，味道不好。烘烤时，可以撒上一些五香粉，味精和其他调味料。用这种方法制作
的牛肉干具有强烈的香气和良好的味道。
牛肉干具有蛋白质含量高，脂肪含量低，易于储存和方便食用的特点，在现代人中很受欢迎。但是，传统的生产过程存在许多问题。干牛肉干味道粗糙，渣很多，保质期短。
牛肉丁，不要切得太细，1-2厘米见方也行。混合酱油，胡椒粉，八角,桂皮，大香，丁香等香料2小时，忌盐。
加水到锅中加热。煮沸后，加入牛肉和香料的混合物。在高温下煮20分钟，用中火煮10分钟，以去除牛肉中的脂肪。
锅中的另一种食用油（不是太少，牛肉煨非常厉害，否则粘锅）加热，加3勺糖来上色。加牛肉丁，新的八角，丁香（我说新的不只是浸泡在一起），胡椒粉，翻炒，加少许酱油，辣酱。然后继续油炸，炒，炒，炒，感觉真的很干，放少许盐，开始锅。请注意，整个过程中应该没有水。从水中去除牛肉干中的水以控制干水。将锅放入密封罐后，尽量多吃，放在阴凉处。
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