文章插图
1、鸡爪焯水 ， 明虾剪须去虾线备用 ， 土豆切大块 ， 冬瓜切大块 ， 娃娃菜切段 ， 姜蒜准备
2、锅里倒油 ， 放姜 ， 蒜 ， 花椒 ， 香叶 ， 茴香 ， 干辣椒 ， 把鸡爪倒进去翻炒 ， 倒酒 ， 生抽 ， 盐 ， 糖 ， 豆瓣酱 ， 放入土豆块一起翻炒 ， 放龙虾调料盒排骨粉继续翻炒 。三分钟左右倒入足够的水 ， 一定要没过鸡爪还要多出个三四公分 ， 盖上锅盖一直烧 。
3、鸡爪烧烂后 ， 把冬瓜块放进去 ， 等冬瓜烧烂了就可以放娃娃菜了 。
4、另起油锅放葱姜蒜烧虾 ， 放酒 ， 生抽 ， 盐 ， 加一点水 ， 加盖闷烧 。
【正宗大虾煲做法】5、这时候把另外已过的鸡爪盛出来 ， 然后把虾刀子上面 ， 撒点葱花或者香菜 ， 浇一层沸油 ， 最后撒上十三香的麻辣鲜 ， 味道就出来啦！
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