做淡奶油方法


做淡奶油方法

文章插图
1、制作淡奶油需要用到吉利丁片和牛奶 。先准备一些吉利丁片,将它剪成小小的块状,放到凉水里面浸泡一刻钟的时间 。接下来,将牛奶用小火加热,再加入一些白糖继续加热,当白糖快速融化,不过,不要将牛奶烧开了 。
2、将吉利丁片捞出来,经过浸泡之后,吉利丁片会变软,用手将水分攥干,再将其放到温热的牛奶里面,用勺子搅拌好,让其完全融化在牛奶里面 。接着,再用勺子快速搅拌,让它出现很多的泡泡,放到冰箱里面冷藏二十分钟 。
3、将冷藏好的牛奶拿出来,用搅拌机快速搅拌,这样可以产生大量的泡泡,再放到冰箱里面冷藏十分钟 。重复这个步骤三次,会让牛奶变得更加粘稠 。接下来,将牛奶放到电动的打蛋器里面用二档继续打十分钟左右,这个时候,牛奶会膨胀起来,变成之前的两倍,再将其放到冰箱里面冷藏二十分钟 。
【做淡奶油方法】4、最后,将牛奶从冰箱里面拿出来,放到电动的打蛋器里面,用高速档打发八分钟左右,这个时候,可以看到,牛奶里面有小小的弯钩出现,说明淡奶油已经制作好了 。制作淡奶油一定要多次打发牛奶,千万不可以偷懒减少打发次数 。

    推荐阅读