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元旦家宴分享8道菜谱 元旦食谱

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元旦食谱(元旦家庭聚餐分享8道菜)
时间过得真快！明天是2021年元旦 。元旦假期三天，很多人会邀请自己的亲戚朋友或者同事，在家里吃顿便饭，大家聚在一起说说心里话 。在家炒一桌子菜，买点饮料，边吃菜边喝 。生活充满了欢乐 。说到在家做饭，很多人肯定是无所适从，尤其是现在物价这么高，不知道买什么菜招待亲朋好友 。今天特意准备了八道菜，荤素搭配，汤，荤素搭配 。八个菜没有一个能花100元，比出去吃实惠多了 。下面我们来看看这八道菜是怎么做的 。
第一道家常菜:【红烧茄子】
红烧茄子的详细制作步骤:
1.茄子切成等长的小条，炸至金黄色，捞出控油 。
2.锅中倒入油，放入一半的肥肉碎，将肉末炸至金黄色，再放入小米辣、蒜和豆瓣酱 。炒出红油后，放入茄子，闻到香味后翻炒 。
3.加入适量的盐、酱油、鸡精调味，再加入一些蚝油提鲜 。
【元旦家宴分享8道菜谱 元旦食谱】4.最后加入少许水淀粉勾芡，撒上葱花，即可食用 。
第二道家常菜:【蒜苗炒腊肉】
蒜苗炒腊肉的详细制作步骤:
1.腊肉洗净切片备用 。
2.锅里倒油，放入蒜苗(最后放蒜叶)炒香，再放入腊肉一起翻炒均匀 。
3.最后加入蒜叶，炒至蒜叶碎 。
小贴士:因为培根是咸的，所以不需要任何调料 。味道好极了 。
第三道家常菜:【炒白菜】
炒白菜的详细制作步骤:
1.白菜洗净，切成小块放在筛子上沥干水分备用 。(用手撕比较好)
2.锅里倒油，放入蒜和小米，翻炒后放入白菜 。
3.加入适量的陈醋和盐，翻炒至碎，然后放入锅中 。
第四道家常菜:【辣鸡】
辣子鸡的详细制作步骤:
1.准备好姜、蒜、干辣椒，把这些食材都洗干净 。姜切片，蒜用刀轻轻拍一下，干辣椒全部剁碎 。
2.将鸡肉切成小块，然后加入适量的酱油、盐和鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟 。
3.出锅起油，放入上述食材，闻到香味后，放入卤好的鸡肉，不断翻炒 。全程不需要加一滴水 。把鸡肉炒到烤干，让食材的香味完全渗透到鸡肉里，这样炒出来的辣子鸡才是最好的 。
第五道家常菜:【豆肉馅煎蛋】
肉馅煎蛋的详细制作步骤:
1.准备一小块里脊肉，切成肉丁，将肉丁放入小碗中，加入适量酱油和盐，腌制10分钟 。
2.将豆子洗净，切成丁备用 。
3.准备一个，打好，倒入4个蛋液，用筷子把蛋液打散，然后加入适量的盐，搅拌均匀，让蛋液味道均匀 。
4.最后将豆丁和肉末放入蛋液中，用筷子搅拌均匀 。
5.从锅里倒油，油需要多倒一点，然后把蛋液全部倒入锅里 。将鸡蛋的一面煎至固定，然后翻过来煎另一面 。将鸡蛋煎至破裂，然后从锅里拿出来享用 。
第六道家常菜:【鲫鱼豆腐汤】
鲫鱼汤的详细制作步骤:
1.准备一条1斤左右的鲫鱼，把鲫鱼肚子里的鱼鳞、鳃、黑膜清洗干净，冲洗干净备用 。
2.锅中倒油，放入鲫鱼，将鲫鱼两面煎成金黄色，然后放入姜片，加入少许白酒，再放入热水，大火烧开水 。
3.水烧开后，放入豆腐，中火煨30分钟 。
4.加盐调味，撒上葱花 。
第七道家常菜:【水煮皇帝菜】
水煮皇帝菜的详细制作步骤:
1.皇帝菜老梗切段，洗净放入筛子中沥干水分备用 。
2.从锅里倒半锅清水，烧开水，放入皇帝的盘中，烫至变软，断后捞出 。
3.将锅内的水全部倒掉，将蒜米放入锅底，用皇帝的菜盖在蒜米上，然后加入适量的盐和花生油，用筷子搅拌均匀 。
第八道家常菜:【炒长豆角】
干煸长豆角的详细制作步骤:
1.将长豆角切成5cm左右的长段，洗净沥干水分备用 。
2.锅里倒油，炒肥猪肉，下猪油，再放入蒜和长豆角 。
3、加入适量盐调味，最后加入少许生食调味 。
小贴士:这道菜也是全程不需要加任何一滴水 。干炒的时候味道最好，尤其是和肥猪肉一起炒的时候 。猪油渣也可以做开胃菜，又脆又香 。
以上为大家推荐的八道家常菜，明天大年初一在家就能派上用场 。先收藏起来，而且是素食，好学好做 。重点是这些菜都不到100块钱，比下馆子还实惠！

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