小龙虾的头部有很多黄黄的东西 ， 那么请问小龙虾头上那个黄黄的东西能吃吗？
最好是不吃 。
原则上来说 ， 小龙虾头部黄黄的物质是虾黄 ， 虾黄中含有大量的蛋白质以及不饱和脂肪酸 ， 营养比较高 ， 是可以吃的 ， 能为人体补充充足的养分 。
【小龙虾头上那个黄黄的东西能吃吗】但小龙虾的头部不仅有虾黄 ， 其肝、胰腺、胃、鳃等部位都集中在头部 ， 可能携带有很多的寄生虫以及病原体 ， 其次还可能会携带有很多重金属物质 ， 处理不干净的情况下 ， 食用后是可能会对人体健康造成危害的 ， 因此小龙虾头部的黄 ， 一般人最好是不吃比较好 ， 尤其是不知道怎么将小龙虾处理的干净的小伙伴要特别注意 。
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