鲶鱼做法(用大蒜烧鲶鱼的做法)
【大蒜烧鲶鱼的做法 鲶鱼做法】这两天菜市场开始卖鲶鱼了 。我特别喜欢吃鲶鱼，没有刺 。和蒜一起烧就很棒了 。
配料:鲶鱼、蒜、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、姜、葱、油、水；
做法:将鲶鱼洗净，切成段；
锅中倒入油，放入鲶鱼，放入姜、花椒和料酒炒熟；
变色后加入酱油、糖、盐翻炒上色；
倒入去皮的大蒜，加入适量的水，盖上锅盖，小火炖三分钟；
出锅前加入洋葱和鸡精；
鲶鱼的身体上有一种粘液，类似于鳗鱼的粘液 。怎么去掉上面的粘液？最简单的方法就是用水稍微烫一下 。当然可以用盐和生粉搓 。
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