前几天给孩子做了一份奥尔良烤鸡翅 ， 总是喊着吃不够肉 。鸡翅的肉真的少了一点 。这次去超市看全鸡翅 ， 还挺新鲜的 ， 就打算买点全鸡翅给孩子烤着吃 。其实做法都是一样的 ， 就是腌制的时间要长一点 ， 这样鸡翅的味道会更鲜美 。
鸡肉具有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血强筋骨的功效 。蛋白鸡肉质量高 ， 脂肪含量低 。烤全翅营养又好吃 ， 而且不贵 。买的几只鸡的全翅 ， 价格只有鸡翅的一半 ， 但味道还不错 。喜欢吃的朋友可以试试 。
【菜名】:奥尔良烤全翅
【配料清单】:鸡翅、姜、胡椒粉、料酒、奥尔良卤汁、甜椒粉、白糖 。
【烹饪步骤】:
1.先用清水把鸡翅清洗干净 ， 鸡翅一定要新鲜 。烤鸡翅的味道比冷冻鸡翅好多了 。不建议你贪便宜买冷冻鸡翅 。然后我用了这里的整只鸡翅 。其实大家都可以用同样的方法做鸡腿或者鸡翅 。
2.将鸡翅清洗干净后取出 ， 放在案板上 ， 用刀在鸡翅上切一个洞 ， 腌制时会更好吃 。不要划太深 ， 浅一层就好 。
3.将奥尔良卤汁、姜片、料酒、甜椒粉、胡椒粉、白糖放入烹饪碗中 ， 用勺子将这些汁全部搅拌均匀 。
4.将处理好的鸡翅放入炒菜碗中 ， 戴上手套继续搅拌 。鸡翅最好全身按摩爱 ， 这样汁液能更好的渗透进去 。
5.先在烤盘上铺一层油纸 ， 然后放上烤网 。烤网上刷一层薄薄的食用油 ， 避免沾到鸡翅 。如果没有烤网 ， 也可以直接放在烤盘上 。
6.将腌制好的鸡翅放在烤网上 。这时候你可以看到鸡翅的卤汁一直在不停的滴落 。如果烤盘没有垫油纸 ， 清洗起来会很麻烦 。用锡纸包裹鸡翅根部 ， 避免烘烤时烧焦 。
7.烤盘放在烤箱中层 ， 上下加热200度 ， 烤25分钟左右 。
8.取出鸡翅 ， 用刷子在鸡翅两侧刷一层蜂蜜水 。
9.然后送入烤箱继续烤5分钟左右 。出炉后 ， 你就可以吃了 。材料简单普通 ， 只要腌制时间足够 ， 足不出户就能品尝到餐厅的味道 。
[温馨提示]:
【烤箱烤鸡翅的做法 如何烤鸡翅】1.判断鸡翅熟不熟:用竹签戳一下 。如果有血流出 ， 说明它们还没有煮熟 。你需要继续烤它们 ， 如果你很容易地戳它们 ， 它们就熟了 。
2.烤网最好刷上油 ， 烤好后清理干净 。烤盘一定要盖上锡纸 ， 否则烘烤时滴下的油很难清理干净 。
3.如果用刀刮鸡翅 ， 会对美观有一点影响 。建议也可以用牙签或者叉子在鸡翅上打几个洞 。
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