冬虫夏草又称冬虫夏草，是一种营养价值丰富的著名中药材 。我们买的冬虫夏草都是干的 。鲜虫草通常生长在高海拔地区，营养价值比干虫草丰富得多 。那么新鲜的虫草怎么才能做成干虫草呢？
如何把鲜虫草做成干虫草？首先，刚采收的冬虫夏草不宜马上去土 。可以晒几个小时的太阳 。当冬虫夏草的土壤变白后，用刷子将污垢清除 。在高原上，虫草一般是刷完土后铺在一块布上，直接在太阳下晒干 。因为高原的空空气很干燥，虫草1-2个小时就会达到90%的干燥度，基本不会变色 。但冬虫夏草不宜暴晒 。早上和下午的阳光最适合晒干冬虫夏草 。总之，新鲜的冬虫夏草需要在干燥的环境下干燥，温度要控制在30度以内，才能在阳光下晒干 。晒干的冬虫夏草在储存过程中也要防潮 。在现有条件下，冷冻干燥冬虫夏草空是最值得推荐的保存冬虫夏草的方法 。
鲜虫草和干虫草哪个营养价值更高？一般来说，鲜虫草的营养价值高于干虫草 。鲜草的养分吸收率优于干草 。鲜草只有供应时间短，可以新鲜食用，更容易被身体吸收 。干草一般用来粉碎，泡水，煲汤 。新鲜的虫草含有1000多种有效成分，而干虫草由于水分蒸发，这些有效成分都流失了 。当然，鲜冬虫夏草的营养价值和药用功效比干冬虫夏草高很多倍，因为冬虫夏草是脱水的，就像苹果比苹果干更有营养一样 。
鲜冬虫夏草和干冬虫夏草的区别新鲜的冬虫夏草吃起来更脆更甜，没有异味，而干燥的冬虫夏草有很浓的细菌味(氧化的结果)和轻微的甜味，主要区别是腥味 。因为每个人的喜好不一样，可以根据自己的口味来选择 。新鲜虫草的供应期不到两个月 。一般每年4月底至6月中旬出现鲜虫草，干虫草一年四季都有 。
【新鲜虫草和干虫草的区别 鲜虫草怎么做成干虫草】相比于鲜虫草和干虫草的价格，鲜虫草的价格一般要远高于干虫草 。仅从外观上看，新鲜的虫草看起来比较干净，而干虫草由于干燥看起来比较脏 。
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