娃娃鱼在人们的生活中并不常见 。仅分布于中国、美国和日本的少数地区，部分种类早已被列为珍稀物种 。例如，红色大鲵被列入世界自然保护联盟 。
大鲵也被称为娃娃鱼 。据说它能发出婴儿般的声音，所以又叫娃娃鱼 。因为环境的改变和人类的捕杀，大鲵的数量一直在减少 。
为了防止珍稀动物的灭绝，许多国家都会对这些珍稀动物提出一些保护措施 。娃娃鱼体内隐藏着很多细菌和病菌 。如果食用不当，还可能对人的健康产生负面影响 。
为了保证大鲵的数量，现在已经有人进行人工养殖了 。人工养殖后，大鲵有时会流向市场，但销量并不乐观 。娃娃鱼市场的现状，只有3%走上餐桌，其余的一般人想不到 。
娃娃鱼被称为活化石，它们已经在地球上生活了数亿年 。现实中，其实很少有人愿意养殖娃娃鱼，因为它的销售市场并不大，娃娃鱼也不是人们经常食用的一种食物 。
其实娃娃鱼的味道比它的外表好多了 。虽然大鲵外表丑陋，但它的肉非常肥 。作为一种成分，可以满足人们的需求 。
小鱼的主要栖息地在溪流和池塘里 。它以鱼和甲壳类动物为食，非常新鲜柔软 。所以也贵，一块能卖两三百元 。这个价格不是老百姓餐桌上能看到的菜，而有真金白银的人愿意去买其他更贵、味道更好的食材 。所以即使有大量的人造农民供应，也很少有人买 。
即使在餐厅菜单上，也是冷门菜，所以很多餐厅都不买娃娃鱼做菜 。
大鲵的市场地位长期被忽视，长期没有改变，使得部分养殖户退出养殖 。
为了改变娃娃鱼滞销的局面，剩下的养殖户不得不降低价格，一度降到100元左右 。这样一来，娃娃鱼市场确实有所好转，但销量并没有明显增长 。
【娃娃鱼值钱吗 娃娃鱼多少钱一斤】2006年，大量娃娃鱼养殖户出现在市场上 。一条成年大鲵可以产下3000只幼崽，一条符合出售条件的大鲵价格可以达到数千美元 。如此高的利润吸引了大量养殖户，养殖娃娃鱼的门槛几乎被挤压 。
人们被高额利润所吸引，但对市场却没有明确的研究 。盲目养殖造成大鲵大量囤积，最后不得不低价出售，损失巨大 。
进入新世纪后，国家颁布了野生动物保护法，禁止食用大鲵，自然，去养殖大鲵的人越来越少 。但是滞销的大鲵该何去何从？一般来说，滞销的大鲵大部分都会死 。
其实娃娃鱼养殖户还是有的，只是规模变得比过去小了 。大鲵在市场上的价格很低 。广东揭阳有一个家养大鲵养殖场 。公布的价格是45元一斤左右，一般是三斤左右 。陕西三山的几家养殖场价格也不高 。顺丰快递的直播可以存活几个月 。然而，即使是这么低的价格，也只有3%被端上餐桌 。
而且一直有传言说娃娃鱼不会发出婴儿般的叫声，而娃娃鱼在水中呼吸时的气泡破裂会发出尖锐的声音 。至于卖不出去的大鲵，除了自然死亡，其他的都会被商家放生，算是个不错的结局 。
到目前为止，大鲵的市场依然低迷 。这种情况预计未来不会有太大改变 。
列入保护法的动物也会有自己的保护意识，而且国内大部分地区的饮食习惯都很日常，对娃娃鱼自然没有太大的胃口 。
人们也意识到贪吃野味的后果 。没有买卖就没有伤害 。只有消费者自觉抵制，才能防止不法之徒伤害野生动物 。
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