生腌是生的还是熟的


最近好像身边很多朋友都在说吃生腌,那生腌是生的还是熟的?

是生的 。
【生腌是生的还是熟的】生腌指的是将新鲜的海鲜,直接以豉油为底,然后加上盐、酱油、鱼露、生抽、白酒、辣椒、香菜、葱姜蒜等调味料腌制而成的,在生活中比较常见的生腌原材料有皮皮虾、蟹、虾、血蛤等 。
而生腌一般可以分为全生、半生、全熟三种,比如虾、蟹一般采用的是全生的做法,而血蛤采用的是半生的做法,全熟则适用于小型贝类 。

    推荐阅读