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为什么要吃素 天生吃素的人上辈子

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说到素食，人们往往会想到“保持健康”或者“爱护动物，不忍心杀害” 。然而，长期以来，世界上最大的素食群体印度人对素食主义有不同的看法 。
印度83%以上的人口属于印度教徒，他们有这样一个特别的点——种姓越高，就越会远离动物制品，只有“下层阶级”才会吃肉！
印度航空空餐食最难吃，乘客的各种饮食禁忌都得照顾到 。
原来根据教义，在印度教中，瘤牛是大神湿婆的坐骑，也属于神仙编制 。所以印度教徒是不允许吃有肿瘤的牛肉的 。
后来逐渐发展到其他品种的牛 。
有时候，甚至穆斯林杀牛也要谴责，甚至暴力干涉 。
印度媒体报道了一名50岁穆斯林男子涉嫌杀牛被一群印度教徒殴打致死的截图 。
然而，似乎除了牛肉，许多挑剔的印度人都不愿意接触其他动物产品 。这是干什么用的？
原来，与主动吃素来源于“舍不得杀”的想法相反，印度人对动物产品有一种天然的偏见和歧视 。
在印度教的观念中，畜产品属于“污秽之物” 。为了保持身体的纯洁和高贵，高种姓群体必须远离肉类，以区别于其他较低的群体 。而且吃素可以提升他们的精神境界，让他们更接近上帝 。
在宗教的加持和“贵族”的影响下，久而久之，大量中下层种姓的印度人，为了追求这种“贵族”的生活方式，也开始“自发地”排斥动物制品，以吃肉为“耻” 。
没错，就是类似于中下层种姓“极力效仿”的“贵族传统”，以及可以杀人的巨额嫁妆习俗 。
要说印度人吃素有多普遍，可以参考电影《摔跤吧！《爸爸》中的相关情节——为了增加两个女儿练摔跤的体力，爸爸去一家穆斯林摊位买了鸡在厨房炖，遭到了妈妈的强烈反对，他很生气 。
要知道，早前我把两个女生剪成男生平头的时候，我妈反应可没这么强烈 。
另外，一个典型的例子是总理莫迪，他原本来自中间种姓的“吠”群体(贱民的那一个，他是印度的总统，属于一个象征性的国家元首) 。都说吃肉没什么禁忌，但为了保持“修行”状态，他半个世纪没碰过任何肉……还有女色 。
不过莫迪喝牛奶吃鸡蛋，所以看起来老了很多 。他仍然精力充沛 。
严格来说，素食主义者，印度老人圣雄甘地，只靠食物、水果和蔬菜为生，还总是绝食——看看这小小的身体 。
所以，当大多数人不吃牛肉的时候，印度已经成为世界顶级牛肉出口国 。这种“怪现象”可以理解——我不吃是因为不喜欢自己“脏”，出口给外国人“污染”别人 。自然，我没有任何心理负担 。
然而，在这样的公众情绪下，我们也可以发现，印度人的体型往往呈现出两个极端——油腻肥胖和骨瘦如柴 。一个很大的原因来自于他们几乎所有人都吃素的传统 。
这方面，大家肯定都有体会 。你中午吃素面汤，里面飘着白菜串 。可能你吃了两碗还是不太饱，下午总想吃点东西 。但不是米饭和干米饭覆盖着肉和蔬菜，一碗可以管理到天黑 。
如果单看热量，每100g牛肉的热量是123卡；100克大米有116卡路里 。
但是同等重量的牛肉营养价值要比大米高很多 。
此外，纪录片《素食行者》中的“人造肉”，即所谓的豆制品干，每100克有197卡路里，而同等重量的瘦猪肉有143卡路里 。
也就是说，如果你长期吃素，又没有圣雄甘地那样的个人“自制力”，更不用说莫迪总理报销的顶级营养师和保健团队了……
然后，只要条件允许，为了追求饱腹感，就会暴饮暴食米线、甜食、油炸食品，外加大量口味较重的香料...然后，那些基础疾病就会找上你 。
大部分印度菜的特点是黄糊带一点绿，然后用手吃 。
很能说明问题的是，世界上素食人口最多的印度，其糖尿病患者常年居世界首位(有时第一第二) 。
有条件吃一顿饱饭的都不算苗条 。
其他摄入热量不足的素食者，把瘦瘦的胸贴在背上 。
正因如此，在国际竞技体育方面，除了板球，印度几乎没什么可提供的 。在奥运会上获得银牌是如此令人兴奋，以至于举国欢庆 。
而且印度独立之初就在国家层面废除了种姓制度 。所以，在印度，贸然询问一个人的种姓是非常不礼貌的；
然而，这种以种姓划分“高低”的操作，却在印度人心中默默生根 。
于是，就制定了一个非常“巧妙”的操作——在确认对方的印度教信仰后，观察他的饮食习惯和禁忌！
这方面比看长相和肤色靠谱多了——毕竟印度南北种族差异还是很大的 。
宝莱坞电影明星希里黛玉，如下图所示，在首陀罗是一个非常低的种姓 。
美国副总统哈里斯的祖父母居住在印度南部的泰米尔纳德邦，属于高贵的婆罗门种姓 。
哈里斯回到了奶奶家 。
要说印度教为什么排斥动物制品，很大程度上是继承了其前身婆罗门教的思想 。
婆罗门经典《吠陀经》中有这样一段描述——
肉又脏又脏 。吃肉就是污染身体 。吃素可以使你纯洁高尚，获得神灵的赞美 。
当然，古代宗教之所以这样告诫人们，很大程度上是出于生存环境的考虑和早期南亚大陆经济因素的影响 。
首先，在保鲜和冷链物流技术不发达的时代，吃肉确实有一定的风险 。
此外，印度大部分地区常年炎热，降水集中 。在雨季，大量的动物被淹死 。洪水退去，腐烂的尸体上爬满了蛆虫，散发出一股恶臭，也让人产生心理上的抵触和厌恶 。
而且动物产品在湿热的条件下容易变质，误食后往往会致病致死，这也让很多人对肉类产生了由衷的恐惧 。
在这种情况下，为了让人们远离“危险”，简单地把“吃素是神圣的”这一条写进宗教经典，是蒙昧时代最有效的解决办法 。
此外，印度慷慨的自然环境和众多的劳动力也非常适合发展种植业；而且相比畜牧业，种植果蔬的风险和成本要低很多，所以在印度，粮食和蔬菜作物都很便宜 。
这也可以部分解释，在古代，农耕文明总是比畜牧/游牧文明能够养活更多的人 。
全球耕地面积排名
在这方面，我们不得不承认，经济利益有时是饮食的一个隐形决定因素 。
同样，在起源于中东的犹太教和伊斯兰教中，有一条关于禁食猪肉的规定——猪需要大量的粮食作为饲料，而在科学育种普及之前，猪需要喂大约三斤粮食才能长出一斤肉 。然而，中东许多国家在粮食上仍难以实现自给自足，更不用说在古代了 。
况且猪又狡猾又懒惰，不能以“游牧”的形式把它们圈养起来，让它们自己觅食 。
显然，辽阔的草原和戈壁滩更适合畜牧业，比如放牧牛羊等反刍动物自己找草吃 。
所以，吃不吃猪肉牛肉，很多时候都离不开先人的“利润最大化”考虑 。
在南亚大陆，除了一些高种姓的印度教徒，另一个印度本土宗教——占少数的耆那教，显然让最纯粹的“素食主义者”更加瞠目结舌 。
【为什么要吃素 天生吃素的人上辈子】与印度教的“肮脏”不同，耆那教的素食观与佛教非常接近——杀生是无法忍受的 。
说到这，有人会问，植物也是生命，只是不会哀鸣，但也需要光，需要雨，需要肥——植物不应该被随意伤害吗？
对于比印度教更古老的耆那教徒来说，这是真的——植物的生命也是生命！
耆那教徒可以被称为“素食主义者”，并达到最高境界——吃土豆被认为是“扼杀生命” 。
耆那教强调万物有“神” 。无论人类，动物还是植物，都会经历生死轮回 。除非他们通过艰苦的“修行”获得彻底的解脱，进入“极乐世界”享受幸福，否则他们将不得不不断地经历轮回 。
而且这种“轮回”是相当不确定的——表现不好，来世就被折磨成牛马，或者变成卑微的虫蚁…
那么，为了给来世积累更多的“福报”，一个重要的操作就是严格按照教义坚持“不杀生”的信条 。
于是，在耆那教徒的生活中，他们不仅拒绝所有的动物产品(除了牛奶)，就连植物也只能吃某些物种的某些部位，没有发芽和长出虫子的谷物、豆类和油菜籽是他们最好的食物对象 。
同时，禁止食用根茎类和根块类植物——当这些植物被连根拔起时，会对周围的其他植物和昆虫造成伤害，也属于一种“杀生” 。
所以不仅吃土豆算“杀生”，类似的萝卜、莲藕、红薯等也算 。都是他们禁止食用的植物 。
另外，吃水果也要分品种 。比如种子太多的西红柿、石榴就不能吃 。
而且在某些场合，一些虔诚的信徒会戴口罩防虫——不像我们平时戴的口罩，耆那教徒戴的口罩只遮住嘴，鼻子露在外面 。
有时候，耆那教的一些僧侣会用自己的经历告诉别人，通过长期的素食和苦修，他们已经可以用肉眼看到神灵了 。
说实话，其实更像是吃素导致的严重维生素B12缺乏症状——神经系统功能障碍和幻觉 。
耆那教，耆那教的高级，特别注重裸体修行 。
当然，抛开宗教戒律，对于大多数人来说，吃肉还是吃素没什么好争论的，只是个人选择 。
素食是爱的表达吗？
那不是真的 。
如果有爱，不一定能因为吃肉吃素就一概而论 。
幕府时代，日本精英都是吃素的 。他们“恋爱”了吗？
曾经三次进攻朝鲜半岛并声称要占领大明的丰臣秀吉，将来会在浙江宁波退休 。根据他的传世战甲来看，这位将军的身高在145cm左右 。
丰臣秀吉(1537-1598年)
再来看看幕府时代流传下来的其他盔甲——估计这些盔甲的主人身高不超过一米半 。他们领兵打仗是怎么上马的？
自古以来，人类的饮食就是肉和蔬菜的结合 。在旧石器时代早期，我们的智人祖先一直在东非的稀树草原上狩猎和采摘水果 。
人类是杂食动物，生来就是吃肉来补充蛋白质和维生素的 。这是几千年来物种进化的结果，也是自然规律 。
再说，提到印度人爱吃素而引发的各种基础疾病，很大程度上是因为，除了主食，人类可以从低效率的植物中获取物质——这会让饥饿提前到来 。简单来说，多吃更容易摄入多余的碳水化合物 。
这样自然会影响健康，占用有限的医疗资源，浪费大量的人力物力 。
同时也增加了土地负担和用水量，从而增加了温室气体排放，并不一定像想象中那么“环保” 。
更何况，与深受宗教影响的印度人不同，中国人自古以来对美好社会的巨大向往就是可以随心所欲地吃肉 。
中国人，为了有尊严地吃到有肉有菜的米饭和干饭，付出了巨大的努力，这是永远不能忘记的 。

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